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▶ 별표 ▶ [별표 2] “식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료”의 목록
  • [별표 2] “식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료”의 목록

    1. 식물성

    고유번호

    명 칭

    기타명칭 또는 시장명칭

    학명 또는특성

    사용부위

    (생약명)

    사용조건

    B가000100

    가는잎미선콩

    블루루핀, Blue Lupin

    Lupinus angustifoliusL.

    씨앗

    Phomopsins 5㎍/kg이하, Lupin alkaloids 200mg/kg이하

    B가000200

    가는잎쐐기풀

    가는쐐기풀, 꼬리쐐기풀, Narrow-leaf nettle

    Urtica angustifoliaFisch. ex Hornem.

    -

    B가000300

    가르시니아캄보지아

    Vilati Amli, Rata goraka, Goraka

    Garcinia Cambogia

    열매껍질

    껍질추출물로 체중조절용 조제식품에만 부원료로서 최소량(5% 이하를 사용하여야 하나 1일 섭취량 6g을 초과할 수 없다)을 사용하여야 한다.

    B가000400

    가시여지

    그라비올라, Soursop, Guanabana

    Annona muricataL.

    가지, 잎

    -

    B가000450

    갈매보리수나무

    비타민나무, Sea buckthorn

    Hippophae rhamnoidesL.

    씨앗

    유지 제조용 원료에 한함

    B가000480

    감초

    -

    감초Glycyrrhiza uralensisFischer / 광과감초(스페인감초)Glycyrrhiza glabraL. / 창과감초Glycyrrhiza inflataBatal.

    뿌리 및 뿌리줄기※(감초)

    -

    B가000500

    강황

    심황, 우콘, Turmeric, Curcuma, haldi

    Curcuma longaL. /Curcuma domesticaValeton

    뿌리줄기

    -

    B가000600

    개양귀비

    꽃양귀비, Corn poppy

    Papaver rhoeasL.

    꽃잎

    침출차에 2% 미만 사용

    B가000700

    갯실새삼

    토사자, Chinese dodder

    Cuscuta chinensisLamark

    씨앗※(토사자)

    -

    B가000800

    겨우살이

    곡기생, Korean mistletoe

    Viscum albumvar.coloratum(Kom.) Ohwi

    잎, 줄기 및 가지※(곡기생)

    -

    B가000900

    계피

    시나몬, Cassia, Chinese cinnamon

    Cinnamomum cassia(L.) Presl /Cinnamomum aromaticumNees

    -

    B가001000

    고본

    -

    고본Angelica tenuissimaNakai / 중국고본Ligusticum sinenseOliv. / 요고본Ligusticum jeholenseNakai et Kitagawa

    뿌리 및 뿌리줄기※(고본)

    -

    B가001100

    곰보버섯

    - 

    Morchella esculentaPers.

    자실체

    -

    B가001200

    광귤나무

    -

    Citrus aurantiumL.

    열매※(지각)

    -

    B가001300

    구절초

    -

    Chrysanthemum zawadskiiHerbichvar.latilobum(Maxim.) Kitamura/Chrysanthemum zawadskiivar.coreanum

    전초※(구절초)

    -

    B가001400

    귤나무

    밀감, 감귤, Unishiu Orange, Satsuma Orange, Mandarin Orange

    Citrus unshiuS.Marcov. /Citrus reticulataBlanco

    꽃(열매, 열매껍질 제외)

    -

    B가001500

    그롬웰

    Gromwell

    LithospermumofficinaleL.

    지상부(잎 제외)

    -

    B가001600

    금불초

    선복화, Oriental yellowhead

    금불초Inula japonicaThunberg / 구아선복화Inula britannicaL.

    꽃※(선복화)

    -

    B가001700

    까르께하

    카르퀘자, Carqueja, Bacanta,Cacalia Amara

    Baccharis genistelloides(Lam.) Pers.

    -

    B가001800

    까마중

    Common Nightshade, Black Nightshade, Poisonberry

    Solanum nigrumL. /Solanum rubrum/Solanum incertum

    잎, 순, 줄기

    -

    B가001900

    남가새

    Small Caltrops, Goats head, Puncture Vine, Chota-gokhru

    Tribulus terrestrisL.

    열매

    -

    B가002000

    노간주나무

    두송, 노가주, Juniperberry

    Juniperus rigidaSiebold & Zucc. /Juniperus communisL. /Juniperus utilisKoidz

    열매

    -

    B가002100

    노루귀

    삼각초, 파설초, Liverleaf

    Hepatica asiaticaNakai. /Anemone hepaticaBlume /Anemone hepaticavar.asiatica(Nakai) Hara

    뿌리

    -

    B가002200

    눈개승마

    눈산승마, 삼나물, Korean goatsbeard

    Aruncus dioicus(Walt.) Fern. var.kamtschaticusHara

    -

    B가002300

    느릅나무

    누릅나무, Japanese elm, Wilson's elm

    Ulmus davidianavar.japonica(Rehder)Nakai /Ulmusjaponica(rehder) Sander/Ulmuscampestrisvar.japonicaRehder

    나무껍질

    -

    B가002500

    다미아나

    Damiana leaf

    Turnera diffusaWilld.

    -

    B가002600

    단삼

    Dan-shen

    Salvia miltiorrhizaBunge

    뿌리※(단삼)

    -

    B가002700

    달개비

    닭의장풀, Dayflower, Asian dayflower

    Commelina communisL.

    전초(순 제외)

    -

    B가002800

    대추

    묏대추나무 Jujube / 대추나무 Common Jujbe

    뮛대추나무Ziziphus jujubaMill /Ziziphus vulgarisLamarck / 대추나무Ziziphus jujubavar.inermis(Bunge) Rehder

    씨앗

    -

    B가002900

    도두

    작두콩

    Canavalia gladiata

    어린(연한,부풀기 전)꼬투리에 한함

    -

    B가003000

    도꼬마리

    Cocklebur, Clotbur, Burweed

    Xanthium strumariumL.

    열매

    -

    B가003100

    독활

    땅두릅, 땃두릅, Manchurian angelica

    Aralia cordata/Aralia continentalisKitagawa

    뿌리※(독활)

    -

    B가003200

    동출

    햇볕에 말린 백출

    Atractylodes ovata

    뿌리줄기

    -

    B가003300

    라임블로섬

    Lime blossom

    TiliaxeuropeaL.

    나무껍질

    -

    B가003400

    마가목

    은빛마가목, Mountoin Ash, Silvery mountain ash

    Sorbus commixtaHedl. /Pyrusmicranthavar.macrophyllaCardot /Sorbus aucupariavar.japonicaMaxim.

    나무껍질

    -

    B가003500

    마카

    Maca

    Lepidium meyeniiWalp. /Lepidium peruvianum

    뿌리

    -

    B가003600

    만삼

    당삼, Pilose bellflower

    Codonopsis pilosula(Fr.) Nannfeldt.

    뿌리※(당삼)

    -

    B가003700

    말굽버섯

    -

    Fomes fomentarius(L.) Gill.

    자실체

    -

    B가003800

    맥문동

    Big blue lilyturf

    Liriope platyphyllaF.T.Wang & T.Tang /Ophiopogon japonicus(L.f.) KerGawl.

    뿌리※(맥문동)

    -

    B가003900

    메도우스위트

    느릎더리풀

    Filipendula ulmaria(L.) Maxim.

    지상부(꽃 제외)

    -

    B가004000

    메디움초롱꽃

    Canterbury bells, Cup and saucer canterbury

    Campanula mediumL.

    -

    B가004100

    모창출(북창출)

    -

    모창출Atractylodes lanceaDe Candlle / 북창출Atractylodes chinensisKoidzumi

    뿌리줄기※(창출)

    -

    B가004200

    모첼라코니카

    검은곰보버섯, Conic Moral, Himalayan Morel Mushroom, Black Moral

    Morchella conicaPers.

    자실체

    -

    B가004300

    목화

    면실, Tree Cotton

    Gossypium indicumLamarck /Gossypium hirsutumL.

    씨앗

    유지제조용 원료에 한함

    B가004400

    배초향

    곽향, 방아잎, Korean mint

    Agastache rugosaO. Kuntze

    지상부※(곽향)

    -

    B가004500

    백미후추

    올스파이스(Allspice), 피멘토(pimento), Jamaican pepper

    Pimenta dioica(L.) Merr. /Pimenta officinalisLindl.

    열매

    -

    B가004600

    백설차

    -

    Thamnolia vermicularis/Salix feddeiL.f. /Salix pogonandraL.f.

    전체

    -

    B가004700

    버드나무

    Willow

    Salix koreansis

    가지, 가지껍질

    -

    B가004800

    베어베리

    Bearberry

    Arctostaphylos uva-ursiSpreng.

    B가004850

    병풀

    고투콜라, Gotu Kola, Asian pennywort

    Centella asiatica(L.) Urb. /Hydrocotyle asiatica/Centella boninensisNakai ex Tuyama

    -

    B가004900

    보스웰리아

    Boswellia, Indian frankincense

    Boswellia serrata

    검레진(gum resin)

    -

    B가005000

    복령

    -

    Poria cocos Wolf

    균핵※(복령, 복신)

    -

    B가005100

    복숭아나무

    복사나무, Early-blooming gentian

    Prunus persica Batsch/Amygdalus persicaL. /Persica vulgarisMill.

    -

    B가005200

    봉출

    봉아출, 산강황, Zedoary, White turmeric

    Curcuma zedoariaRoscoe

    뿌리줄기

    -

    B가005300

    붉은 토끼풀

    Red clover

    Trifolium pratenseL.

    -

    B가005400

    비파나무

    Liquat, Japanese Medlar

    Eriobotrya japonica(Thunb.) Lindl.

    잎※(비파엽)

    -

    B가005500

    비플로루스산딸기

    -

    Rubus biflorus

    열매

    -

    B가005600

    사상자

    Erect hedgeparsley

    Torilis japonica(Houtt.) DC.

    열매※(사상자)

    -

    B가005700

    사인

    -

    Amomum villosumLoureiro var.xanthioidesT. L. Wu et Senjen /Amomum villosumLoureiro

    씨앗※(사인)

    -

    B가005800

    산사나무

    아그배나무, 질배나무, Mountain hawthorn

    Crataegus pinnatifidaBunge 및 그 변종

    잎, 꽃

    -

    B가005900

    산작약

    Woodland peony

    Paeonia obovataMaxim.

    뿌리

    -

    B가006000

    산조

    산조인

    Zizyphus jujubaMiller var.spinosaHu ex H. F. Chou

    산대추씨앗※(산조인)

    -

    B가006100

    삼백초

    Lizard's tail

    Saururus chinensisBaill /Saururopsis chinensis(Lour.) Turcz. /Saururus loureiriDecne.

    전체

    -

    B가006200

    삼지구엽초

    Korean Epimedium

    Epimedium koreanumNakai

    지상부

    침출차 및 주류의원료로만 사용

    B가006300

    삽주(백출)

    -

    삽주Atractylodes japonica Koidzumi /백출AtractylodesmacrocephalaKoidzumi

    뿌리줄기, 주피를제거한뿌리줄기※(백출), 잎, 순

    -

    B가006400

    새삼

    Japanese dodder

    Cuscuta japonicaChoisy

    씨앗

    -

    B가006450

    생강나무

    아귀나무, 동백나무, 개동백나무, Blunt-lobe spicebush

    Lindera obtusilobaBlume /Benzoin cercidifolium(Hemsl.) Rehder

    다류의

    원료로만 사용

    B가006500

    서양

    쐐기풀, Annual nettle

    Urtica urens / Cuscuta japonicavar.thyroideaEngelm. /Cuscuta japonicavar.thyroideaKom.

    -

    B가006600

    서양고추나물

    요한초, 성요한의 풀, St.John`s Wort

    Hypericum perforatumL.

    잎, 열매, 꽃

    -

    B가006700

    서양산사자

    산사나무, 아그배나무, Maybush, Maytree, Mayblossom, Mayflower, Thorn-appletree,Whitethorn, Hawthorn berry

    Crataegus oxyacanthaL.

    열매, 꽃, 씨앗

    -

    B가006800

    서양자초

    Dill

    Anethum graveolensL.

    잎, 줄기

    -

    B가006900

    서양팽나무

    Hackberry, American hackberry, Nettle tree, Sugarberry

    Celtis occidentalisL.

    열매

    -

    B가006950

    석류나무

    Dwarf Pomegranate

    Punica granatum L. / Punica florida Salisb.

    씨앗

    어린이 제품에 사용하여서는 아니됨

    B가007000

    석창포

    Grass-leaf sweet flag

    Acorus gramineusSoland.

    뿌리줄기※(석창포)

    물추출물에 한함

    B가007100

    선갈퀴

    Sweet Woodruff, Mugweed

    Asperula odorataL. /Galilum odoratumScop.

    -

    B가007200

    설령쥐오줌풀

    털쥐오줌풀, 발레리안, Valerian

    Valeriana amurensisP.A.Smirn. ex Kom. /Valeriana officinalisL.

    뿌리

    -

    B가007300

    소나무

    Korean red pine

    Pinus densifloraSieb & Zucc. /Pinus sylvestrisL.

    뿌리,

    솔방울

    솔방울은 주류(일반

    증류주)의 원료에 한함

    B가007400

    쇠무릅

    쇠무릎풀, 우슬, Oriental chaff flower

    Achyranthes japonicaNakai /Achyranthes bidentataBlume

    뿌리※(우슬)

    -

    B가007500

    스밀렉스 오피시날리스

    사르사파릴라, 사사파릴라, Sarsaparilla

    Smilax officinalisKunth

    뿌리

    -

    B가007600

    스팅잉네틀

    네틀, Stinging Nettle, Nettle, common nettle

    Urtica dioicaL.

    -

    B가007700

    신양벚나무

    양앵두, 큰양벗나무, 신양벚, 신벗나무, Sour Cherry

    Prunus cerasusL. /Cerasus acidaP.Gaertn. & al.

    줄기

    -

    B가007800

    실새삼

    Australian dodder

    CuscutaaustralisR. Br.

    씨앗

    -

    B가007900

    아마

    아마인, Common Flax, Flax

    Linum usitatissimumL.

    씨앗

    효소불활성화 등을 위해 열처리한 씨에 한한다. 일일섭취량이 16g을 초과하지 않아야 하며, 1회 섭취량은 4g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

    B가008000

    야로

    서양가새풀, 서양톱풀, Yarrow

    Achillea millefoliumL.

    잎, 꽃

    -

    B가008050

    야콘

    Yacon

    Polymnia sonchifoliaPoepp. & Endl.Polymniaedulis / Smallanthus sonchifolius

    -

    B가008100

    약모밀

    어성초, Heartleaf Houttuynia

    Houttuynia cordataThunb.

    지상부※(어성초)

    -

    B가008200

    약쑥

    애엽, Silverly wormwood

    황해쑥Artemisia argyi,쑥Artemisia princepsPamp. var.orientlisHara또는 산쑥Artemisia montana

    줄기

    -

    B가008300

    여름밀감

    여름귤나무

    Citrus natsudaidaiHayata

    열매

    -

    B가008400

    연꽃

    연자육, Sacred Lotus, East Indian Lotus, 연

    Nelumbo nucifera Gaertner

    씨앗(심)※(연자심)

    -

    B가008500

    오리나무

    오리목, Japanese alder

    Alnus japonica(Thunberg) Steudel

    수피, 잎

    -

    B가008550

    오크칩(바)

    -

    Quercusspp.

    참나무속(Quercusspp.) 나무로 만든 오크칩(바)

    발효식초와 주류에 착향의 목적으로 사용할 수 있으나, 최종제품의 완성전에 제거하여 사용. 단, 원료에 가열(로스팅) 이외의 어떠한 화학적 처리도 하여서는 아니됨

    B가008600

    옥수수(수염)

    Corn silk

    Zea maysL.

    암술대※(옥촉서예), 속대

    속대는 침출차의 원료에 한함

    B가008700

    옻나무

    칠목

    Rhus vernicifluaStokes

    줄기, 가지

    동 공전 제2, 1, 1), (10) 옻나무의 사용기준에 따름

    B가008800

    왕느릅나무

    큰잎느릅나무, Large-fruit elm

    Ulmus macrocarpaHance

    -

    B가009000

    울금

    -

    Curcuma longa L. / Curcuma aromatica

    덩이뿌리

    -

    B가009100

    울산도깨비바늘

    Picao Preto 

    Bidens pilosa

    -

    B가009200

    원지

    Thin-leaf milkwort

    Polygala tenuifoliaWilldenow

    뿌리※(원지)

    -

    B가009300

    은행나무

    Ginkgo

    Ginkgo bilobaL.

    잎※(은행엽)

    침출차의 원료로만 사용

    B가009400

    익모초

    육모초, Chinese motherwort

    Leonurus japonicusHoutt.

    지상부※(익모초)

    -

    B가009500

    익지인

    익지의 열매

    Alpinia oxyphyllaMiquel

    열매※(익지)

    -

    B가009600

    인동덩굴

    금은화, 인동, 눙박나무, Golden-and-silver flower

    Lonicera japonicaThunberg

    꽃봉오리※(금은화), 잎 및 줄기※(인동)

    -

    B가009700

    인디안 베이리프

    Indian Bay-leaf, Tamalpatri, Tejput, Indian cassia lignea

    Cinnamomum tamala(Buch.-Ham.) T.Nees & Eberm.

    줄기껍질, 잎

    -

    B가009800

    자귀풀

    Indian sensitive joint

    Aeschynomene indicaL.

    뿌리, 줄기, 잎

    -

    B가009900

    자바투메릭

    자바터메릭, Nese Turmeric, Temu lawak, Java(nese) Turmeric, Tumulawak

    Curcuma zanthorrhizaRoxb. /Curcuma xanthorrhizaRoxb. L.

    뿌리

    -

    B가010000

    자바후추

    Javanese long pepper, Balinese long pepper

    Piper retrofractum

    열매

    -

    B가010100

    작약

    백작약, 참작약, Peony Root

    Paeonia lactifloraPallas/Paeonia albifloraPallas var.trichocarpaBunge /Paeonia japonicavar.pilosaNAKAI 또는 동속근연식물

    뿌리※(작약)

    -

    B가010200

    적작약

    Paeoniae Radix Rubra

    Paeonia obovataMaximowicz,Paeonia albifloravar.hortensisMakino 또는 동속근연식물

    뿌리

    -

    B가010300

    조릿대

    Northern bamboo

    Sasa borealis(Hack) Makino

    침출차에 한함

    B가010400

    주목

    주목나무, 화솔나무, Japanese yew, Rigid-branch yew

    Taxus cuspidataSiebold & Zucc. /Hornemannia bicolorWilld.

    열매(씨앗 제외)

    -

    B가010500

    죽력

    솜대, 왕대

    Phyllostachys nigraMunro var.henonisStapf /Phyllostachys bambusoidesSieb. et Zucc.

    줄기에 열을가할 때유출되는 즙액※(죽력)

    주류의 원료로만 사용

    B가010600

    쥐오줌풀

    Valerian Root

    Valeriana faurieiBriq.

    뿌리※(길초근)

    -

    B가010700

    지황

    Adhesive Rehmannia

    Rehmannia glutinosa(Gaertn.) Libosch. ex Steud.

    뿌리※(지황,생지황), 포제가공한 뿌리※(숙지황)

    -

    B가010800

    진흙버섯

    목질진흙버섯, 상황버섯

    Phellinus linteus / Phellinus baumii / Sanghuangporus sanghuang

    자실체

    -

    B가010900

    차가버섯

    검은자작나무버섯, Chaga Mushroom

    Inonotus obliquus(persoon) pilat /Fuscoporia obliquaPersoon ex fries

    자실체

    -

    B가011000

    천궁

    -

    Cnidium officinaleMakino

    뿌리줄기※(천궁)

    -

    B가011100

    천문동

    Cochinchinese As-paragus

    Asparagus cochinchinensis(Lour.) Merr.

    덩이뿌리※(천문동)

    -

    B가011200

    청미래덩굴

    망개나무, 매발톱가시, 명감나무, Greenbrier, Catbrier, East Asian greenbrier

    Smilax chinaL.

    뿌리

    -

    B가011300

    측백나무

    측백엽, Chinese arbor vitae

    Thuja orientalisL. /Biota orientalisL.

    잎※(측백엽)

    -

    B가011400

    치자나무

    -

    Gardenia jasminoidesEllis

    열매※(치자)

    -

    B가011500

    갈화, East Asian arrow root

    Pueraria lobata(Wild) Ohwi

    꽃봉오리※(갈화)

    -

    B가011600

    침향나무

    침향

    Aquilaria agallochaRoxburgh /Aquilaria malaccensisLam

    수지가 침착된 수간목※(침향)

    -

    B가011700

    카바니아쐐기풀 

    -

    Urtica cannabinaL.

    -

    B가011800

    큰조롱

    은조롱, 백수오, 백하수오, Wilford's swallow-wort

    Cynanchum wilfordii(Maxim.) Hemsl.

    덩이뿌리※(백수오)

    물추출물에 한함

    B가011900

    터키쉬 오레가노

    Turkish Oregano, Turkestan Oregano

    Origanum tyttanthumGontsch.

    -

    B가012000

    테코마 스탠스

    황종화, Yellow elder, Trumpetbush, Yellowbells

    Tecoma stans(L.) Juss. ex Kunth

    뿌리

    -

    B가012100

    토끼풀

    화이트 클로버, clover

    Trifolium repensL.

    -

    B가012200

    토목향

    목향, Elecampane, Scabwort, Yellow-starwort

    Inula heleniumL.

    뿌리

    -

    B가012300

    필발

    Long pepper

    Piper longumL.

    열매※(필발)

    -

    B가012400

    한련초

    북한련, False Daisy, Han Lian Cao

    Eclipta prostrataL. /Eclipta albaHass.

    -

    B가012500

    한삼덩굴

    -

    Humulus japonicusSiebold et Zucc

    잎, 순

    -

    B가012600

    향기제비꽃

    Sweet violet

    Viola odorata

    -

    B가012650

    호로파

    Fenugreek

    Trigonella foenum-graecumL.

    씨앗※(호로파)

    -

    B가012700

    호리버베인

    Hoary vervain

    Verbena strictaThunb.

    -

    B가012800

    홍설차

    Snow Tea, 紅雪茶

    Lethariella cladonioides(Nyl.) Krog.

    전체

    -

    B가012900

    황칠나무

    Korean dendropanax

    Dendropanax morbiferusH.Lév /Textoria morbifera

    뿌리,줄기, 잎

    -

    B가013000

    회화나무

    과나무, 회나무, 괴각 

    Sophora japonicaL.

    열매※(괴각)

    -

    B가013100

    American stinging nettle

    -

    Urtica dioicasubsp. gracilis /Urtica californica / Urtica holosericea / Urtica lyallii / Urtica procera

    -

    B가013200

    Bristly sarsaparilla

    Wild Elder

    Aralia hispida

    뿌리

    -

    B가013300

    Crataegus sanguinea

    아광나무, 뫼산사나무, 산산사나무, 야광나무, Redhaw Hawthorn, Siberian Hawthorn 

    Crataegus sanguineaNakai/ Crataegus sanguineavar.vilosaRupr.

    열매

    -

    B가013400

    Damiana

    Damiane, Oreganillo, The Bourrique

    Turnera aphrodisiaca

    -

    B가013500

    Heather

    Brecina, Funda

    Calluna vulgaris / Erica vulgaris

    싹, 꽃,꽃줄기

    -

    B가013600

    Marsh valerian

    - 

    Valeriana dioica

    뿌리

    -

    B가013700

    Roman nettle

    - 

    Urtica pilulifera

    -

    B가013800

    Scrub nettle

    - 

    Urtica incisa

    -

    B가013900

    Slender Nettles

    - 

    Urtica gracilis

    -

    B가014000

    Tobacco root

    -

    Valeriana obovata

    뿌리

    -

    B가014100

    Urtica breweri

    -

    Urtica breweri

    -

    B가014200

    Urtica hyperborea

    - 

    Urtica hyperborea

    -

    B가014300

    Urtica laetevirens

    - 

    Urtica laetevirens

    -

    B가014400

    Urtica parviflora

    - 

    Urtica parviflora

    -

    B가014500

    Urtica platyphylla

    - 

    Urtica platyphylla

    -

    B가014600

    Urtica serra

    - 

    Urtica serra

    -

    B가014700

    Valerian

    - 

    Valeriana capitata / Valeriana Phu Aurea / Valeriana occidentalis

    뿌리

    -

    B가014800

    Wenderot

    - 

    Valeriana celtica

    뿌리

    -

    B가014900

    Zanthoxylum bungeanum

    - 

    Zanthoxylum bungeanum

    열매

    -

    상기의 ※ 표시된 품목(생지황을 제외한 품목의 경우 건조한 것에 한함)의 납, 비소등 개별 중금속 허용기준은 「대한민국약전」(식품의약품안전처 고시) 또는 「대한민국약전외한약(생약)규격집」(식품의약품안전처 고시)에 따른다.

    2. 동물성

    고유번호

    명 칭

    기타명칭 또는 시장명칭

    학명 또는 특성

    사용부위

    사용조건

    B나000100

    녹각※

    -

    Cervus nipponT. /Cervus elaphusL. / Cervus canadensisE.

    골질화된 뿔

    -

    B나000200

    녹용※

    -

    Cervus nipponT. / Cervus elaphusL. / Cervus canadensisE.

    골질화되지 않았거나 약간 골질화된 어린뿔

    -

    B나000300

    녹혈분말

    -

    Cervus nipponT. / Cervus elaphusL. / Cervus canadensisE.

    -

    -

    B나000400

    불가사리

    Seastar, Starfish

    Asterias amurensis

    껍질

    칼슘보충용 원료에 한함

    B나000500

    생녹용

    매화록· 마록·대록의 건조되지않은 뿔

    Cervus nipponT. / Cervus elaphusL. / Cervus canadensisE.

    골질화되지 않았거나 약간 골질화된 뿔

    건조공정을 거치지 않은 뿔로서 털을 제거하거나 90℃이상의 열수 등을 이용하여 3회 이상 세척후, 냉동상태로 포장 및 보관·유통된것이어야 하며추출가공식품에만 사용할수 있다.

    B나000600

    식용누에

    -

    Bombyx moriL.

    고치

    실크아미노산, 실크펩타이드 제조에 한함

    B나000700

    식용양식해마

    Big-belly Sea horse

    Hippocampus abdominalis

    -

    -

    B나000800

    용설란벌레

    Agave worm

    Comadia redtenbacheri

    -

    주류의 원료에 한함

    상기의 ※ 표시된 품목은「대한민국약전외한약(생약)규격집」(식품의약품안전처 고시)에 적합한 것이어야 한다.

    3. 미생물

    고유번호

    명 칭

    기타명칭 또는시장명칭

    학명 또는 특성

    사용조건

    B다000100

    Acetobacter aceti

    Acetobacter acetisubsp.aceti

    Acetobacter aceti

    식초(초산발효 포함)제조에 한함

    B다000200

    Acetobacter pasteurianus

    Acetobacter pasteurianussubsp.ascendens, Acetobacter pasteurianussubsp.paradoxus, Acetobacter peroxydans

    Acetobacte rpasteurianus

    식초(초산발효 포함)제조에 한함

    B다000300

    Acetobacter xylinum

    Acetobacter acetisubsp.xylinum, Acetobacter acetisubsp.xylinus, Gluconacetobacter xylinussubsp.xylinus

    Acetobacter xylinum

    바이오셀룰로즈 제조에 한함

    B다000400

    Arthrobacter globiformis

    Achromobacter globiformis, Bacterium globiforme, Corynebacterium globiforme, Mycobacterium globiforme

    Arthrobacter globiformis

    치즈 제조에 한함

    B다000500

    Aspergillus terreus

    Aspergillus tamarii, Aspergillus tetrazonus, Aspergillus thermomutatus

    Aspergillus terreus

    주류(알코올발효 포함)제조에 한함

    B다000600

    Carnobacteriummaltaromaticum

    Carnobacterium piscicola, Lactobacillus maltaromicus

    Carnobacterium maltaromaticum

    소시지발효(발효육제조)에 한함

    B다000700

    Corynebacterium ammoniagenes

    -

    Corynebacteriumammoniagenes

    아미노산, 핵산, 유가공품제조에 한함

    B다000800

    Corynebacteriumglutamicum

    -

    Corynebacteriumglutamicum

    아미노산,핵산 및 당류제조에 한함

    B다000900

    Debaryomyces hansenii

    -

    Debaryomyces hansenii

    유가공품 및발효육류제조에 한함

    B다001000

    Enterococcus faecalis

    -

    Enterococcus faecalis

    사균체에 한하여 사용 가능

    B다001100

    Geotrichum candidum

    Dipodascus geotrichum

    Geotrichum candidum

    치즈 제조에한함

    B다001300

    Lentilactobacillushilgardii

    Lactobacillus hilgardii

    Lentilactobacillushilgardii

    주류(알코올발효 포함)제조에 한함

    B다001350

    Furfurilactobacillusrossiae

    Lactobacillus rossiae

    Furfurilactobacillusrossiae

    빵반죽 제조에 한함

    B다001400

    Fructilactobacillussanfranciscensis

    Lactobacillus sanfranciscensis

    Fructilactobacillussanfranciscensis

    빵반죽 제조에 한함

    B다001500

    Leuconostoc pseudomesenteroides

    -

    Leuconostoc pseudomesenteroides

    유가공품제조에 한함

    B다001600

    Microccocus luteus

    Bacteridium luteum, Micrococcus flavus, Micrococcus lysodeikticus, Sarcina lutea

    Microccocus luteus

    치즈 제조에한함

    B다001900

    Monascus purpureus

    Monascus anka

    Monascus purpureus

    주류(알코올발효 포함)제조,홍국쌀등곡류제조,콩껍질(두피)에접종하여발효에 한함

    B다002000

    Monascus ruber

    Monascus fuliginosis, Monascus vitreus

    Monascus rube

    주류(알코올발효 포함)제조,홍국쌀등곡류제조,콩껍질(두피)에접종하여발효에 한함

    B다002100

    Penicillium camemberti

    Penicillium candidum

    Penicillium camemberti

    치즈 제조에한함

    B다002200

    Penicillium multicolor

    Penicillium sclerotiorum, Penicillium adametzioides

    Penicillium multicolor

    치즈 제조에한함

    B다002300

    Penicillium roqueforti

    Penicillium weidemannii

    Penicillium roqueforti

    치즈 제조에한함

    B다002400

    Propionibacteriumacidipropionici

    -

    Propionibacterium acidipropionici

    유가공품 제조에 한함

    B다002500

    Protaminobacter rubrum

    Protaminobacter rubrum

    팔라티노스 제조에 한함

    B다002600

    Rhizopus javanicus

    -

    Rhizopus javanicus

    주류(알코올발효 포함)제조에 한함

    B다002700

    Staphylococcus carnosus

    -

    Staphylococcuscarnosus

    발효육류제조에 한함

    B다002800

    Staphylococcus vitulinus

    -

    Staphylococcusvitulinus

    발효육류에 한함

    B다002900

    Staphylococcus xylosus

    -

    Staphylococcusxylosus

    발효육류 및치즈제조에 한함

    B다003000

    Zygosaccharomyces rouxii

    Kluyveromyces osmophilus

    Zygosaccharomyces rouxii

    장류 제조(간장, 된장)

    에 한함

    B다003100

    Zymomonas mobilis

    Achromobacter anaerobium, Pseudomonas lindneri, Saccharomonas lindneri, Thermobacteriummobile, Zymomonasanaerobia

    Zymomonas mobilis

    주류(알코올발효 포함) 및레반(Levan)제조에 한함

    B다003200

    Brevibacterium linens

    -

    Brevibacterium linens

    유가공품 제조에 한함

    B다003350

    Gluconacetobacter europaeus

    Komagataeibacter europaeus,Acetobacter europaeus

    Gluconacetobacter europaeus

    식초(초산발효 포함)제조에 한함

    B다003400

    Dekkera bruxellensis

    Brettanomyces custersii

    Dekkera bruxellensis

    주류(알코올발효 포함)제조에 한함

    B다003500

    Gluconacetobacter hanseni

    -

    Gluconacetobacter hanseni

    식초 제조에 한함

    B다003600

    Lachancea thermotolerans

    -

    Lachancea thermotolerans

    주류(알코올발효 포함)제조에 한함

    B다003700

    Loigolactobacilluscoryniformissubsp.coryniformis

    Lactobacillus coryniformissubsp.coryniformis

    Loigolactobacilluscoryniformissubsp.coryniformis

    유가공품 제조에 한함

    B다003800

    Leuconostoc carnosum

    -

    Leuconostoc carnosum

    발효육류 제조에 한함

    B다003900

    Penicillium nalgiovense

    -

    Penicillium nalgiovense

    발효육류 및 치즈 제조에 한함

    B다004100

    Gluconobacter oxydans

    -

    Gluconobacter oxydans

    식초(초산발효 포함) 및 비타민 제조에 한함

    상기 미생물 원료 이외에 국제적으로 공인된 기관[국제낙농연맹(InternationalDairy Federation), 미국식품의약국(U.S. Food and Drug Administration),유럽식품안전청(European Food Safety authority) 등]에서 제시하고 있는미생물 원료는 그 기관에서 등재된 사용목적에 대해서만 식품원료로 사용 가능하다.

    4. 기타

    고유번호

    명칭

    기타명칭또는시장명칭

    학명 또는 특성

    사용부위

    사용조건

    B라000100

    난각

    -

    -

    -

    칼슘보충용 원료에 한함.

    B라000200

    락툴로즈

    Lactulose, Galactofructose

    -

    -

    -

    B라000300

    산호

    -

    -

    -

    칼슘보충용 원료에 한함.

    B라000400

    식물스테롤※

    Plant sterol

    -

    -

    제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

    B라000500

    식물스테롤 에스테르※

    Plant sterol ester

    -

    -

    제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

    B라000600

    식물스타놀 에스테르※

    Plant stanol ester

    -

    -

    제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

    B라000700

    N-아세틸 글루코사민

    N-Acetylglucosamine

    -

    -

    제품의 kg당 2g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 1g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

    B라000800

    율케니아

    Ulkenia

    Ulkenia spp.

    -

    DHA 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

    B라000900

    진주

    -

    -

    -

    칼슘보충용 원료에 한함.

    B라001000

    패각

    나각

    -

    -

    칼슘보충용 원료에 한함.

    B라001100

    Mortierella alpina

    -

    Mortierellaalpina

    -

    Arachidonic acid 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

    B라001200

    Schizochytrium

    -

    Schizochytrium spp.

    -

    DHA 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

    상기의 ※ 표시된 품목은 2개 이상을 같이 사용할 경우 그 합이 사용조건에 적합해야 함.