top
▶ 별표 ▶ [별표 2] “식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료”의 목록
    •  

       

      [별표 2] “식품에 제한적으로 사용할 수 있는 원료”의 목록

      1.식물성

      고유번호

      명 칭

      기타명칭 또는 시장명칭

      학명 또는 특성

      사용부위

      (생약명)

      사용조건

      B가000100

      가는잎미선콩

      블루루핀, Blue Lupin

      Lupinus angustifolius L.

      씨앗

      Phomopsins 5㎍/kg이하, Lupin alkaloids 200mg/kg이하

      B가000200

      가는잎쐐기풀

      가는쐐기풀, 꼬리쐐기풀, Narrow-leaf nettle

      Urtica angustifolia Fisch. ex Hornem.

      -

      B가000300

      가르시니아캄보지아

      Vilati Amli, Rata goraka, Goraka

      Garcinia Cambogia

      열매껍질

      껍질추출물로 체중조절용 조제식품에만 부원료로서 최소량(5% 이하를 사용하여야 하나 1일 섭취량 6g을 초과할 수 없다)을 사용하여야 한다.

      B가000400

      가시여지

      그라비올라, Soursop, Guanabana

      Annona muricata L.

      가지, 잎

      -

      B가000450

      갈매보리수나무

      비타민나무, Sea buckthorn

      Hippophae rhamnoides L.

      씨앗

      유지 제조용 원료에 한함

      B가000500

      강황

      심황, 우콘, Turmeric, Curcuma, haldi

      Curcuma longa L. / Curcuma domestica Valeton

      뿌리줄기

      -

      B가000600

      개양귀비

      꽃양귀비, Corn poppy

      Papaver rhoeas L.

      꽃잎

      침출차에 2% 미만 사용

      B가000700

      갯실새삼

      토사자, Chinese dodder

      Cuscuta chinensis Lamark

      씨앗※(토사자)

      -

      B가000800

      겨우살이

      곡기생, Korean mistletoe

      Viscum album var. coloratum (Kom.) Ohwi

      잎, 줄기 및 가지※(곡기생)

      -

      B가000900

      계피

      시나몬, Cassia, Chinese cinnamon

      Cinnamomum cassia (L.) Presl / Cinnamomum aromaticum Nees

      -

      B가001000

      고본

      -

      고본 Angelica tenuissima Nakai / 중국고본 Ligusticum sinense Oliv. / 요고본 Ligusticum jeholense Nakai et Kitagawa

      뿌리 및 뿌리줄기※(고본)

      -

      B가001100

      곰보버섯

      - 

      Morchella esculenta Pers.

      자실체

      -

      B가001200

      광귤나무

      -

      Citrus aurantium L.

      열매※(지각)

      -

      B가001300

      구절초

      -

      Chrysanthemum zawadskii Herbich var. latilobum (Maxim.) Kitamura / Chrysanthemum zawadskii var. coreanum

      전초※(구절초)

      -

      B가001400

      귤나무

      밀감, 감귤, Unishiu Orange, Satsuma Orange, Mandarin Orange

      Citrus unshiu S.Marcov. /Citrus reticulata Blanco

      꽃(열매, 열매껍질 제외)

      -

      B가001500

      그롬웰

      Gromwell

      Lithospermum officinale L.

      지상부(잎 제외)

      -

      B가001600

      금불초

      선복화, Oriental yellowhead

      금불초 Inula japonica Thunberg / 구아선복화 Inula britannica L.

      꽃※(선복화)

      -

      B가001700

      까르께하

      카르퀘자, Carqueja, Bacanta, Cacalia Amara

      Baccharis genistelloides (Lam.) Pers.

      -

      B가001800

      까마중

      Common Nightshade, Black Nightshade, Poisonberry

      Solanum nigrum L. / Solanum rubrum / Solanum incertum

      잎, 순, 줄기

      -

      B가001900

      남가새

      Small Caltrops, Goats head, Puncture Vine, Chota-gokhru

      Tribulus terrestris L.

      열매

      -

      B가002000

      노간주나무

      두송, 노가주, Juniperberry

      Juniperus rigida Siebold & Zucc. / Juniperus communis L. / Juniperus utilis Koidz

      열매

      -

      B가002100

      노루귀

      삼각초, 파설초, Liverleaf

      Hepatica asiatica Nakai. / Anemone hepatica Blume / Anemone hepatica var. asiatica (Nakai) Hara

      뿌리

      -

      B가002200

      눈개승마

      눈산승마, 삼나물, Korean goatsbeard

      Aruncus dioicus (Walt.) Fern. var. kamtschaticus Hara

      -

      B가002300

      느릅나무

      누릅나무, Japanese elm, Wilson's elm

      Ulmus davidiana var. japonica (Rehder) Nakai / Ulmus japonica (rehder) Sander / Ulmus campestris var. japonica Rehder

      나무껍질

      -

      B가002400

      인도멀구슬나무, Nimba, Nimb, Neem

      Azadirachta Indica A. Juss. / Antelaea azadirachta (L.) Adelb.

      -

      B가002500

      다미아나

      Damiana leaf

      Turnera diffusa Willd.

      -

      B가002600

      단삼

      Dan-shen

      Salvia miltiorrhiza Bunge

      뿌리※(단삼)

      -

      B가002700

      달개비

      닭의장풀, Dayflower, Asian dayflower

      Commelina communis L.

      전초(순 제외)

      -

      B가002800

      대추

      묏대추나무 Jujube / 대추나무 Common Jujbe

      뮛대추나무 Ziziphus jujuba Mill / Ziziphus vulgaris Lamarck / 대추나무 Ziziphus jujuba var. inermis (Bunge) Rehder

      씨앗

      -

      B가002900

      도두

      작두콩

      Canavalia gladiata

      어린(연한, 부풀기 전) 꼬투리에 한함

      -

      B가003000

      도꼬마리

      Cocklebur, Clotbur, Burweed

      Xanthium strumarium L.

      열매

      -

      B가003100

      독활

      땅두릅, 땃두릅, Manchurian angelica

      Aralia cordata / Aralia continentalis Kitagawa

      뿌리※(독활)

      -

      B가003200

      동출

      햇볕에 말린 백출

      Atractylodes ovata

      뿌리줄기

      -

      B가003300

      라임블로섬

      Lime blossom

      Tilia x europea L.

      나무껍질

      -

      B가003400

      마가목

      은빛마가목, Mountoin Ash, Silvery mountain ash

      Sorbus commixta Hedl. / Pyrus micrantha var. macrophylla Cardot / Sorbus aucuparia var. japonica Maxim.

      나무껍질

      -

      B가003500

      마카

      Maca

      Lepidium meyenii Walp. / Lepidium peruvianum

      뿌리

      -

      B가003600

      만삼

      당삼, Pilose bellflower

      Codonopsis pilosula (Fr.) Nannfeldt.

      뿌리※(당삼)

      -

      B가003700

      말굽버섯

      -

      Fomes fomentarius (L.) Gill.

      자실체

      -

      B가003800

      맥문동

      Big blue lilyturf

      Liriope platyphylla F.T.Wang & T.Tang / Ophiopogon japonicus (L.f.) KerGawl.

      뿌리※(맥문동)

      -

      B가003900

      메도우스위트

      느릎더리풀

      Filipendula ulmaria (L.) Maxim.

      지상부(꽃 제외)

      -

      B가004000

      메디움초롱꽃

      Canterbury bells, Cup and saucer canterbury

      Campanula medium L.

      -

      B가004100

      모창출(북창출)

      -

      모창출 Atractylodes lancea De Candlle / 북창출 Atractylodes chinensis Koidzumi

      뿌리줄기※(창출)

      -

      B가004200

      모첼라코니카

      검은곰보버섯, Conic Moral, Himalayan Morel Mushroom, Black Moral

      Morchella conica Pers.

      자실체

      -

      B가004300

      목화

      면실, Tree Cotton

      Gossypium indicum Lamarck / Gossypium hirsutum L.

      씨앗

      유지제조용 원료에 한함

      B가004400

      배초향

      곽향, 방아잎, Korean mint

      Agastache rugosa O. Kuntze

      지상부※(곽향)

      -

      B가004500

      백미후추

      올스파이스(Allspice), 피멘토(pimento), Jamaican pepper

      Pimenta dioica (L.) Merr. / Pimenta officinalis Lindl.

      열매

      -

      B가004600

      백설차

      -

      Thamnolia vermicularis / Salix feddei L.f. / Salix pogonandra L.f.

      전체

      -

      B가004700

      버드나무

      Willow

      Salix koreansis

      가지, 가지껍질

      -

      B가004800

      베어베리

      Bearberry

      Arctostaphylos uva-ursi Spreng.

       

      B가004900

      보스웰리아

      Boswellia, Indian frankincense

      Boswellia serrata

      검레진(gum resin)

      -

      B가005000

      복령

      -

      Poria cocos Wolf

      균핵※(복령, 복신)

      -

      B가005100

      복숭아나무

      복사나무, Early-blooming gentian

      Prunus persica Batsch / Amygdalus persica L. / Persica vulgaris Mill.

      -

      B가005200

      봉출

      봉아출, 산강황, Zedoary, White turmeric

      Curcuma zedoaria Roscoe

      뿌리줄기

      -

      B가005300

      붉은 토끼풀

      Red clover

      Trifolium pratense L.

      -

      B가005400

      비파나무

      Liquat, Japanese Medlar

      Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl.

      잎※(비파엽)

      -

      B가005500

      비플로루스산딸기

      -

      Rubus biflorus

      열매

      -

      B가005600

      사상자

      Erect hedgeparsley

      Torilis japonica (Houtt.) DC.

      열매※(사상자)

      -

      B가005700

      사인

      -

      Amomum villosum Loureiro var. xanthioides T. L. Wu et Senjen / Amomum villosum Loureiro

      씨앗※(사인)

      -

      B가005800

      산사나무

      아그배나무, 질배나무, Mountain hawthorn

      Crataegus pinnatifida Bunge 및 그 변종

      잎, 꽃

      -

      B가005900

      산작약

      Woodland peony

      Paeonia obovata Maxim.

      뿌리

      -

      B가006000

      산조

      산조인

      Zizyphus jujuba Miller var. spinosa Hu ex H. F. Chou

      산대추 씨앗※(산조인)

      -

      B가006100

      삼백초

      Lizard's tail

      Saururus chinensis Baill / Saururopsis chinensis (Lour.) Turcz. / Saururus loureiri Decne.

      전체

      -

      B가006200

      삼지구엽초

      Korean Epimedium

      Epimedium koreanum Nakai

      지상부

      침출차 및 주류의 원료로만 사용

      B가006300

      삽주(백출)

      -

      삽주 Atractylodes japonica Koidzumi / 백출 Atractylodes macrocephala Koidzumi

      뿌리줄기, 주피를 제거한 뿌리줄기※(백출), 잎, 순

      -

      B가006400

      새삼

      Japanese dodder

      Cuscuta japonica Choisy

      씨앗

      -

      B가006450

      생강나무

      아귀나무, 동백나무, 개동백나무, Blunt-lobe spicebush

      Lindera obtusiloba Blume / Benzoin cercidifolium (Hemsl.) Rehder

      다류의

      원료로만 사용

      B가006500

      서양

      쐐기풀, Annual nettle

      Urtica urens / Cuscuta japonica var. thyroidea Engelm. / Cuscuta japonica var. thyroidea Kom.

      -

      B가006600

      서양고추나물

      요한초, 성요한의 풀, St.John`s Wort

      Hypericum perforatum L.

      잎, 열매, 꽃

      -

      B가006700

      서양산사자

      산사나무, 아그배나무, Maybush, Maytree, Mayblossom, Mayflower, Thorn-appletree, Whitethorn, Hawthorn berry

      Crataegus oxyacantha L.

      열매, 꽃, 씨앗

      -

      B가006800

      서양자초

      Dill

      Anethum graveolens L.

      잎, 줄기

      -

      B가006900

      서양팽나무

      Hackberry, American hackberry, Nettle tree, Sugarberry

      Celtis occidentalis L.

      열매

      -

      B가006950

      석류나무

      Dwarf Pomegranate

      Punica granatum L. / Punica florida Salisb.

      씨앗

      어린이 제품에 사용하여서는 아니됨

      B가007000

      석창포

      Grass-leaf sweet flag

      Acorus gramineus Soland.

      뿌리줄기※(석창포)

      물추출물에 한함

      B가007100

      선갈퀴

      Sweet Woodruff, Mugweed

      Asperula odorata L. / Galilum odoratum Scop.

      -

      B가007200

      설령쥐오줌풀

      털쥐오줌풀, 발레리안, Valerian

      Valeriana amurensis P.A.Smirn. ex Kom. / Valeriana officinalis L.

      뿌리

      -

      B가007300

      소나무

      Korean red pine

      Pinus densiflora Sieb & Zucc. / Pinus sylvestris L.

      뿌리,

      솔방울

      솔방울은 주류(일반

      증류주)의 원료에 한함

      B가007400

      쇠무릅

      쇠무릎풀, 우슬, Oriental chaff flower

      Achyranthes japonica Nakai / Achyranthes bidentata Blume

      뿌리※(우슬)

      -

      B가007500

      스밀렉스 오피시날리스

      사르사파릴라, 사사파릴라, Sarsaparilla

      Smilax officinalis Kunth

      뿌리

      -

      B가007600

      스팅잉네틀

      네틀, Stinging Nettle, Nettle, common nettle

      Urtica dioica L.

      -

      B가007700

      신양벚나무

      양앵두, 큰양벗나무, 신양벚, 신벗나무, Sour Cherry

      Prunus cerasus L. / Cerasus acida P.Gaertn. & al.

      줄기

      -

      B가007800

      실새삼

      Australian dodder

      Cuscuta australis R. Br.

      씨앗

      -

      B가007900

      아마

      아마인, Common Flax, Flax

      Linum usitatissimum L.

      씨앗

      효소불활성화 등을 위해 열처리한 씨에 한한다. 일일섭취량이 16g을 초과하지 않아야 하며, 1회 섭취량은 4g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

      B가008000

      야로

      서양가새풀, 서양톱풀, Yarrow

      Achillea millefolium L.

      잎, 꽃

      -

      B가008100

      약모밀

      어성초, Heartleaf Houttuynia

      Houttuynia cordata Thunb.

      지상부※(어성초)

      -

      B가008200

      약쑥

      애엽, Silverly wormwood

      황해쑥 Artemisia argyi, 쑥 Artemisia princeps Pamp. var. orientlis Hara 또는 산쑥Artemisia montana

      줄기

      -

      B가008300

      여름밀감

      여름귤나무

      Citrus natsudaidai Hayata

      열매

      -

      B가008400

      연꽃

      연자육, Sacred Lotus, East Indian Lotus, 연

      Nelumbo nucifera Gaertner

      씨앗(심)

      -

      B가008500

      오리나무

      오리목, Japanese alder

      Alnus japonica (Thunberg) Steudel

      수피, 잎

      -

      B가008550

      오크칩(바)

      -

      Quercus spp.

      참나무속(Quercus spp.) 나무로 만든 오크칩(바)

      발효식초와 주류에 착향의 목적으로 사용할 수 있으나, 최종제품의 완성전에 제거하여 사용. 단, 원료에 가열(로스팅) 이외의 어떠한 화학적 처리도 하여서는 아니됨

      B가008600

      옥수수(수염)

      Corn silk

      Zea mays L.

      암술대※(옥촉서예), 속대

      속대는 침출차의 원료에 한함

      B가008700

      옻나무

      칠목

      Rhus verniciflua Stokes

      줄기, 가지

      동 공전 제2, 1, 1), (10) 옻나무의 사용기준에 따름

      B가008800

      왕느릅나무

      큰잎느릅나무, Large-fruit elm

      Ulmus macrocarpa Hance

      -

      B가009000

      울금

      -

      Curcuma longa L. / Curcuma aromatica

      덩이뿌리

      -

      B가009100

      울산도깨비바늘

      Picao Preto 

      Bidens pilosa

      -

      B가009200

      원지

      Thin-leaf milkwort

      Polygala tenuifolia Willdenow

      뿌리※(원지)

      -

      B가009300

      은행나무

      Ginkgo

      Ginkgo biloba L.

      잎※(은행엽)

      침출차의 원료로만 사용

      B가009400

      익모초

      육모초, Chinese motherwort

      Leonurus japonicus Houtt.

      지상부※(익모초)

      -

      B가009500

      익지인

      익지의 열매

      Alpinia oxyphylla Miquel

      열매※(익지)

      -

      B가009600

      인동덩굴

      금은화, 인동, 눙박나무, Golden-and-silver flower

      Lonicera japonica Thunberg

      꽃봉오리※(금은화), 잎 및 줄기※(인동)

      -

      B가009700

      인디안 베이리프

      Indian Bay-leaf, Tamalpatri, Tejput, Indian cassia lignea

      Cinnamomum tamala (Buch.-Ham.) T.Nees & Eberm.

      줄기껍질, 잎

      -

      B가009800

      자귀풀

      Indian sensitive joint

      Aeschynomene indica L.

      뿌리, 줄기, 잎

      -

      B가009900

      자바투메릭

      자바터메릭, Nese Turmeric, Temu lawak, Java(nese) Turmeric, Tumulawak

      Curcuma zanthorrhiza Roxb. / Curcuma xanthorrhiza Roxb. L.

      뿌리

      -

      B가010000

      자바후추

      Javanese long pepper, Balinese long pepper

      Piper retrofractum

      열매

      -

      B가010100

      작약

      백작약, 참작약, Peony Root

      Paeonia lactiflora Pallas / Paeonia albiflora Pallas var. trichocarpa Bunge / Paeonia japonica var. pilosa NAKAI 또는 동속근연식물

      뿌리※(작약)

      -

      B가010200

      적작약

      Paeoniae Radix Rubra

      Paeonia obovata Maximowicz, Paeonia albiflora var. hortensis Makino 또는 동속근연식물

      뿌리

      -

      B가010300

      조릿대

      Northern bamboo

      Sasa borealis (Hack) Makino

      침출차에 한함

      B가010500

      죽력

      솜대, 왕대

      Phyllostachys nigra Munro var. henonis Stapf / Phyllostachys bambusoides Sieb. et Zucc.

      줄기에 열을 가할 때유출되는 즙액※(죽력)

      주류의 원료로만 사용

      B가010600

      쥐오줌풀

      Valerian Root

      Valeriana fauriei Briq.

      뿌리※(길초근)

      -

      B가010700

      지황

      Adhesive Rehmannia

      Rehmannia glutinosa (Gaertn.) Libosch. ex Steud.

      뿌리※(지황, 생지황), 포제가공한 뿌리※(숙지황)

      -

      B가010800

      진흙버섯

      목질진흙버섯, 상황버섯

      Phellinus linteus / Phellinus baumii / Sanghuangporus sanghuang

      자실체

      -

      B가010900

      차가버섯

      검은자작나무버섯, Chaga Mushroom

      Inonotus obliquus (persoon) pilat / Fuscoporia obliqua Persoon ex fries

      자실체

      -

      B가011000

      천궁

      -

      Cnidium officinale Makino

      뿌리줄기※(천궁)

      -

      B가011100

      천문동

      Cochinchinese As-paragus

      Asparagus cochinchinensis (Lour.) Merr.

      덩이뿌리※(천문동)

      -

      B가011200

      청미래덩굴

      망개나무, 매발톱가시, 명감나무, Greenbrier, Catbrier, East Asian greenbrier

      Smilax china L.

      뿌리

      -

      B가011300

      측백나무

      측백엽, Chinese arbor vitae

      Thuja orientalis L. / Biota orientalis L.

      잎※(측백엽)

      -

      B가011400

      치자나무

      -

      Gardenia jasminoides Ellis

      열매※(치자)

      -

      B가011500

      갈화, East Asian arrow root

      Pueraria lobata (Wild) Ohwi

      꽃봉오리※(갈화)

      -

      B가011600

      침향나무

      침향

      Aquilaria agallocha Roxburgh / Aquilaria malaccensis Lam

      수지가 침착된 수간목※(침향)

      -

      B가011700

      카바니아쐐기풀 

      -

      Urtica cannabina L.

      -

      B가011800

      큰조롱

      은조롱, 백수오, 백하수오, Wilford's swallow-wort

      Cynanchum wilfordii (Maxim.) Hemsl.

      덩이뿌리※(백수오)

      물추출물에 한함

      B가011900

      터키쉬 오레가노

      Turkish Oregano, Turkestan Oregano

      Origanum tyttanthum Gontsch.

      -

      B가012000

      테코마 스탠스

      황종화, Yellow elder, Trumpetbush, Yellowbells

      Tecoma stans (L.) Juss. ex Kunth

      뿌리

      -

      B가012100

      토끼풀

      화이트 클로버, clover

      Trifolium repens L.

      -

      B가012200

      토목향

      목향, Elecampane, Scabwort, Yellow-starwort

      Inula helenium L.

      뿌리

      -

      B가012300

      필발

      Long pepper

      Piper longum L.

      열매※(필발)

      -

      B가012400

      한련초

      북한련, False Daisy, Han Lian Cao

      Eclipta prostrata L. / Eclipta alba Hass.

      -

      B가012500

      한삼덩굴

      -

      Humulus japonicus Siebold et Zucc

      잎, 순

      -

      B가012600

      향기제비꽃

      Sweet violet

      Viola odorata

      -

      B가012700

      호리버베인

      Hoary vervain

      Verbena stricta Thunb.

      -

      B가012800

      홍설차

      Snow Tea, 紅雪茶

      Lethariella cladonioides (Nyl.) Krog.

      전체

      -

      B가012900

      황칠나무

      Korean dendropanax

      Dendropanax morbiferus H.Lév / Textoria morbifera

      뿌리, 줄기, 잎

      -

      B가013000

      회화나무

      과나무, 회나무, 괴각 

      Sophora japonica L.

      열매※(괴각)

      -

      B가013100

      American stinging nettle

      -

      Urtica dioica subsp. gracilis / Urtica californica / Urtica holosericea / Urtica lyallii / Urtica procera

      -

      B가013200

      Bristly sarsaparilla

      Wild Elder

      Aralia hispida

      뿌리

      -

      B가013300

      Crataegus sanguinea

      아광나무, 뫼산사나무, 산산사나무, 야광나무, Redhaw Hawthorn, Siberian Hawthorn 

      Crataegus sanguinea Nakai / Crataegus sanguinea var. vilosa Rupr.

      열매

      -

      B가013400

      Damiana

      Damiane, Oreganillo, The Bourrique

      Turnera aphrodisiaca

      -

      B가013500

      Heather

      Brecina, Funda

      Calluna vulgaris / Erica vulgaris

      싹, 꽃, 꽃줄기

      -

      B가013600

      Marsh valerian

      - 

      Valeriana dioica

      뿌리

      -

      B가013700

      Roman nettle

      - 

      Urtica pilulifera

      -

      B가013800

      Scrub nettle

      - 

      Urtica incisa

      -

      B가013900

      Slender Nettles

      - 

      Urtica gracilis

      -

      B가014000

      Tobacco root

      -

      Valeriana obovata

      뿌리

      -

      B가014100

      Urtica breweri

      -

      Urtica breweri

      -

      B가014200

      Urtica hyperborea

      - 

      Urtica hyperborea

      -

      B가014300

      Urtica laetevirens

      - 

      Urtica laetevirens

      -

      B가014400

      Urtica parviflora

      - 

      Urtica parviflora

      -

      B가014500

      Urtica platyphylla

      - 

      Urtica platyphylla

      -

      B가014600

      Urtica serra

      - 

      Urtica serra

      -

      B가014700

      Valerian

      - 

      Valeriana capitata / Valeriana Phu Aurea / Valeriana occidentalis

      뿌리

      -

      B가014800

      Wenderot

      - 

      Valeriana celtica

      뿌리

      -

      B가014900

      Zanthoxylum bungeanum

      - 

      Zanthoxylum bungeanum

      열매

      -

      상기의 ※ 표시된 품목(생지황을 제외한 품목의 경우 건조한 것에 한함)의 납, 비소 등 개별 중금속 허용기준은 「대한민국약전」(식품의약품안전처 고시) 또는 「대한민국약전외한약(생약)규격집」(식품의약품안전처 고시)에 따른다.

      2.동물성

      고유번호

      명 칭

      기타명칭 또는 시장명칭

      학명 또는 특성

      사용부위

      사용조건

      B나000100

      녹각※

      -

      Cervus nippon T. / Cervus elaphus L. / Cervus canadensis E.

      골질화된 뿔

      -

      B나000200

      녹용※

      -

      Cervus nippon T. / Cervus elaphus L. / Cervus canadensis E.

      골질화되지 않았거나 약간 골질화된 어린뿔

      -

      B나000300

      녹혈분말

      -

      Cervus nippon T. / Cervus elaphus L. / Cervus canadensis E.

      -

      -

      B나000400

      불가사리

      Seastar, Starfish

      Asterias amurensis

      껍질

      칼슘보충용 원료에 한함

      B나000500

      생녹용

      매화록· 마록·대록의 건조되지 않은 뿔

      Cervus nippon T. / Cervus elaphus L. / Cervus canadensis E.

      골질화되지 않았거나 약간 골질화된 뿔

      건조공정을 거치지 않은 뿔로서 털을 제거하거나 90℃이상의 열수 등을 이용하여 3회 이상 세척후, 냉동상태로 포장 및 보관·유통된 것이어야 하며 추출가공식품에만 사용할 수 있다.

      B나000600

      식용누에

      -

      Bombyx mori L.

      고치

      실크아미노산, 실크펩타이드 제조에 한함

      B나000700

      식용양식해마

      Big-belly Sea horse

      Hippocampus abdominalis

      -

      -

      B나000800

      용설란벌레

      Agave worm

      Comadia redtenbacheri

      -

      주류의 원료에 한함

      상기의 ※ 표시된 품목은「대한민국약전외한약(생약)규격집」(식품의약품안전처 고시)에 적합한 것이어야 한다.

      3.미생물

      고유번호

      명 칭

      기타명칭 또는 시장명칭

      학명 또는 특성

      사용조건

      B다000100

      Acetobacter aceti

      Acetobacter aceti subsp. aceti

      Acetobacter aceti

      식초(초산발효 포함) 제조에 한함

      B다000200

      Acetobacter pasteurianus

      Acetobacter pasteurianus subsp. ascendens, Acetobacter pasteurianus subsp. paradoxus, Acetobacter peroxydans

      Acetobacte rpasteurianus

      식초(초산발효 포함) 제조에 한함

      B다000300

      Acetobacter xylinum

      Acetobacter aceti subsp. xylinum, Acetobacter aceti subsp. xylinus, Gluconacetobacter xylinus subsp. xylinus

      Acetobacter xylinum

      바이오셀룰로즈 제조에 한함

      B다000400

      Arthrobacter globiformis

      Achromobacter globiformis, Bacterium globiforme, Corynebacterium globiforme, Mycobacterium globiforme

      Arthrobacter globiformis

      치즈 제조에 한함

      B다000500

      Aspergillus terreus

      Aspergillus tamarii, Aspergillus tetrazonus, Aspergillus thermomutatus

      Aspergillus terreus

      주류(알코올발효 포함) 제조에 한함

      B다000600

      Carnobacterium maltaromaticum

      Carnobacterium piscicola, Lactobacillus maltaromicus

      Carnobacterium maltaromaticum

      소시지 발효(발효육 제조)에 한함

      B다000700

      Corynebacterium ammoniagenes

      -

      Corynebacterium ammoniagenes

      아미노산, 핵산, 유가공품 제조에 한함

      B다000800

      Corynebacterium glutamicum

      -

      Corynebacterium glutamicum

      아미노산, 핵산 및 당류 제조에 한함

      B다000900

      Debaryomyces hansenii

      -

      Debaryomyces hansenii

      유가공품 및 발효육류 제조에 한함

      B다001000

      Enterococcus faecalis

      -

      Enterococcus faecalis

      사균체에 한하여 사용 가능

      B다001100

      Geotrichum candidum

      Dipodascus geotrichum

      Geotrichum candidum

      치즈 제조에 한함

      B다001300

      Lentilactobacillus hilgardii

      Lactobacillus hilgardii

      Lentilactobacillus hilgardii

      주류(알코올발효 포함) 제조에 한함

      B다001350

      Furfurilactobacillus rossiae

      Lactobacillus rossiae

      Furfurilactobacillus rossiae

      빵반죽 제조에 한함

      B다001400

      Fructilactobacillus sanfranciscensis

      Lactobacillus sanfranciscensis

      Fructilactobacillus sanfranciscensis

      빵반죽 제조에 한함

      B다001500

      Leuconostoc pseudomesenteroides

      -

      Leuconostoc pseudomesenteroides

      유가공품 제조에 한함

      B다001600

      Microccocus luteus

      Bacteridium luteum, Micrococcus flavus, Micrococcus lysodeikticus, Sarcina lutea

      Microccocus luteus

      치즈 제조에 한함

      B다001900

      Monascus purpureus

      Monascus anka

      Monascus purpureus

      주류(알코올발효 포함) 제조, 홍국쌀 등 곡류제조, 콩껍질(두피)에 접종하여 발효에 한함

      B다002000

      Monascus ruber

      Monascus fuliginosis, Monascus vitreus

      Monascus rube

      주류(알코올발효 포함) 제조, 홍국쌀 등 곡류제조, 콩껍질(두피)에 접종하여 발효에 한함

      B다002100

      Penicillium camemberti

      Penicillium candidum

      Penicillium camemberti

      치즈 제조에 한함

      B다002200

      Penicillium multicolor

      Penicillium sclerotiorum, Penicillium adametzioides

      Penicillium multicolor

      치즈 제조에 한함

      B다002300

      Penicillium roqueforti

      Penicillium weidemannii

      Penicillium roqueforti

      치즈 제조에 한함

      B다002400

      Propionibacterium acidipropionici

      -

      Propionibacterium acidipropionici

      유가공품 제조에 한함

      B다002500

      Protaminobacter rubrum

       

      Protaminobacter rubrum

      팔라티노스 제조에 한함

      B다002600

      Rhizopus javanicus

      -

      Rhizopus javanicus

      주류(알코올발효 포함) 제조에 한함

      B다002700

      Staphylococcus carnosus

      -

      Staphylococcus carnosus

      발효육류 제조에 한함

      B다002800

      Staphylococcus vitulinus

      -

      Staphylococcus vitulinus

      발효육류에 한함

      B다002900

      Staphylococcus xylosus

      -

      Staphylococcus xylosus

      발효육류 및 치즈제조에 한함

      B다003000

      Zygosaccharomyces rouxii

      Kluyveromyces osmophilus

      Zygosaccharomyces rouxii

      장류 제조 (간장, 된장)

      에 한함

      B다003100

      Zymomonas mobilis

      Achromobacter anaerobium, Pseudomonas lindneri, Saccharomonas lindneri, Thermobacterium mobile, Zymomonas anaerobia

      Zymomonas mobilis

      주류(알코올발효 포함) 및 레반(Levan) 제조에 한함

      B다003200

      Brevibacterium linens

      -

      Brevibacterium linens

      유가공품 제조에 한함

      B다003350

      Gluconacetobacter europaeus

      Komagataeibacter europaeus, Acetobacter europaeus

      Gluconacetobacter europaeus

      식초(초산발효 포함) 제조에 한함

      B다003400

      Dekkera bruxellensis

      Brettanomyces custersii

      Dekkera bruxellensis

      주류(알코올발효 포함) 제조에 한함

      B다003500

      Gluconacetobacter hanseni

      -

      Gluconacetobacter hanseni

      식초 제조에 한함

      B다003600

      Lachancea thermotolerans

      -

      Lachancea thermotolerans

      주류(알코올발효 포함) 제조에 한함

      B다003700

      Loigolactobacillus coryniformis subsp. coryniformis

      Lactobacillus coryniformis subsp. coryniformis

      Loigolactobacillus coryniformis subsp. coryniformis

      유가공품 제조에 한함

      B다003800

      Leuconostoc carnosum

      -

      Leuconostoc carnosum

      발효육류 제조에 한함

      B다003900

      Penicillium nalgiovense

      -

      Penicillium nalgiovense

      발효육류 및 치즈 제조에 한함

      B다004100

      Gluconobacter oxydans

      -

      Gluconobacter oxydans

      식초(초산발효 포함) 및 비타민 제조에 한함

      상기 미생물 원료 이외에 국제적으로 공인된 기관[국제낙농연맹(International Dairy Federation), 미국식품의약국(U.S. Food and Drug Administration), 유럽식품안전청(European Food Safety authority) 등]에서 제시하고 있는 미생물 원료는 그 기관에서 등재된 사용목적에 대해서만 식품원료로 사용 가능하다.

      4.기타

      고유번호

      명칭

      기타명칭 또는 시장명칭

      학명 또는 특성

      사용부위

      사용조건

      B라000100

      난각

      -

      -

      -

      칼슘보충용 원료에 한함.

      B라000200

      락툴로즈

      Lactulose, Galactofructose

      -

      -

      -

      B라000300

      산호

      -

      -

      -

      칼슘보충용 원료에 한함.

      B라000400

      식물스테롤※

      Plant sterol

      -

      -

      제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

      B라000500

      식물스테롤 에스테르※

      Plant sterol ester

      -

      -

      제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

      B라000600

      식물스타놀 에스테르※

      Plant stanol ester

      -

      -

      제품의 kg당 6.5g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 3g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

      B라000700

      N-아세틸 글루코사민

      N-Acetylglucosamine

      -

      -

      제품의 kg당 2g 이하를 사용할 수 있으나, 1일 섭취량이 1g을 초과하지 않도록 사용해야 한다.

      B라000800

      율케니아

      Ulkenia

      Ulkenia spp.

      -

      DHA 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

      B라000900

      진주

      -

      -

      -

      칼슘보충용 원료에 한함.

      B라001000

      패각

      나각

      -

      -

      칼슘보충용 원료에 한함.

      B라001100

      Mortierella alpina

      -

      Mortierella alpina

      -

      Arachidonic acid 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

      B라001200

      Schizochytrium

      -

      Schizochytrium spp.

      -

      DHA 함유 유지 제조를 위한 용도에 한함.

      상기의 ※ 표시된 품목은 2개 이상을 같이 사용할 경우 그 합이 사용조건에 적합해야 함.