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▶ 별표 ▶ [별표 3] "한시적 기준·규격에서 전환된 원료"의 목록
  • [별표 3] “한시적 기준·규격에서 전환된 원료”의 목록

    고유번호

    명 칭

    기타명칭 또는 시장명칭

    학명 또는 특성

    사용

    부위

    제조/사용 조건

    C000100

    갈색거저리유충

    밀웜, Mealworm, 고소애

    Tenebrio molitorL.

    -

    -

    C000200

    쌍별귀뚜라미

    Two-spotted cricket

    Gryllus bimaculatus

    -

    -

    C000300

    장수풍뎅이 유충

    -

    Allomyrina dichotoma

    -

    -

    C000400

    흰점박이꽃무지유충

    굼뱅이, 꽃뱅이

    Protaetia brevitarsis

    -

    -

    C000500

    알룰로오스

    알룰로스, allulose

    -

    -

    과당류를 알칼리화 또는 효소적 방법으로 제조한 것으로 제조과정에 사용된 미생물은 최종제품에 잔류하지 않아야 함

    C000600

    산겨릅나무

    벌나무

    Acer tegmentosumMaxim.

    가지

    <제조 조건>

    추출(정제수), 여과, 농축(액상) 또는 건조(분말)

    <사용 조건>

    산겨릅나무 농축액 또는 추출분말(고형분 100% 기준)로유산균음료 2.4g/kg 이하,기타발효음료 1.3g/kg 이하, 인삼・홍삼음료 2.8 g/kg 이하, 기타음료 1.0 g/kg 이하, 액상차 1.8 g/kg 이하, 고형차 26.6 g/kg 이하, 캔디류 9.8g/kg 이하로 사용해야 함

    C000700

    핑거라임

    -

    Microcitrus australasica(F.MUELL.)Swingle

    열매

    -

    C000800

    Microbacterium foliorumSYG27B-MF

    -

    Microbacterium foliorumSYG27B-MF

    -

    알룰로오스 생산용 균주로 사용하며, 최종제품에 잔류하지 않아야 함

    C000900

    계종버섯

    흰개미버섯

    Macrolepiota albuminosa(Berk.) Pegler /Termitomyces albuminosus(Berk.) R.Heim

    -

    -

    C001000

    옥수수 포엽 및 속대 혼합 추출분말

    -

    Zea maysL.

    -

    <제조 조건>

    포엽과 속대(동일 비율) 주정 추출, 여과, 농축 후 분말화

    <사용 조건>

    사용대상식품 100g 당 과자, 액상차 0.51g 이하, 빵류, 식초 0.17g 이하, 탁주 0.059g 이하로 사용해야 함

    C001100

    잣송이추출물

    홍송, Korean pine

    Pinus koraiensis(Siebold & Zucc.) Moldenke

    -

    <제조 조건>

    분쇄, 초임계추출, 층분리 후 회수

    <사용 조건>

    사용대상식품 100g 당 빵류 0.07g 이하, 두부 0.05g 이하, 혼합음료 0.04g 이하, 기타식물성유지 0.1g 이하로 사용해야 함

    C001200

    노니

    Noni

    Morinda citrifolia

    <제조 조건>

    건조, 덖음

    <사용 조건>

    침출차의 원료로 사용

    C001300

    아메리카 왕거저리 유충 탈지분말

    -

    Zophobas atratus

    -

    <제조 조건>

    동결건조, 탈지

    C001400

    수벌 번데기

    -

    Apis melliferaL.

    -

    <제조 조건>

    동결건조, 냉동보관