김색소

Laver Color

 

정    의  이 품목은 홍조식물 보라털과 김(Porphyra tenera KJELLM.)의 엽체를 물 또는 약산성수용액으로 추출하여 얻어진 색소로서 주색소는 피코에리트린(phycoerythrin)이다. 다만, 색가조정, 품질보존 등을 위하여 희석제 및 안정제 등을 첨가할 수 있다.

함    량  이 품목의 색가()는 표시량 이상이어야 한다.

성    상  이 품목은 등～적색의 페이스트 또는 액체로서 특이한 냄새가 있다.

확인시험  (1) 이 품목의 pH 6.0의 구연산완충용액(1→100)은 분홍～적색을 나타낸다.

  (2) (1)의 용액 10mL에 황산암모늄 4.0g을 가하여 녹인 다음 정치할 때, 적색의 침전이 생긴다.

  (3) 이 품목에 pH 6.0의 구연산완충액을 가하여 녹인 액은 파장 565nm 부근, 540nm 및 490nm 부근에 극대흡수부가 있다.

순도시험  (1) 비소 : 이 품목을 비소시험법에 따라 시험할 때, 그 양은 4.0ppm 이하이어야 한다.

  (2) 납 : 이 품목 5.0g을 취하여 원자흡광광도법 또는 유도결합플라즈마발광광도법에 따라 시험할 때, 그 양은 10.0ppm 이하이어야 한다.

정 량 법(색가)  이 품목을 측정하는 흡광도가 0.3～0.7의 범위가 되도록 정밀히 달아 pH 6.0의 구연산완충액을 가하여 100mL로 한 것을 시험용액으로 한다. 필요하면 원심분리 하여 그 상등액을 사용한다. pH 6.0의 구연산완충액을 대조액으로 하여 액층 1cm, 파장 565nm 부근의 극대흡수파장에서 시험용액의 흡광도 A를 측정하여 다음 계산식에 따라 색가를 구한다.

 

색 가()	＝	A × 10
		검체의 채취량(g)

 

    구연산완충액(pH 6.0)

      제 1 액(0.1M 구연산용액) : 1L중에 21.01g의 구연산(C₆H₈O₇·H₂O)을 함유한다.

     제 2 액 (0.2M 인산이나트륨용액) : 1L중에 71.63g의 인산이나트륨(Na₂HPO₄·12H₂O)을 함유한다.

      제 1 액 73.7용량과 제 2 액 126.3용량을 잘 혼화하여 pH 6.0으로 조정한다.