재료량(4인분) 가자미 200g, 달걀 100g, 빵가루 50g, 밀가루 20g, 콩기름 18g, 소금 3g, 후춧가루 0.4g
1. 가자미는 포를 떠서 소금과 후춧가루를 넣고 재운다. 2. 1의 가자미에 밀가루, 달걀, 빵가루 순서로 입힌 후 기름에 바삭하게 튀긴다.