숫자로 보는 식품안전나라
10,101 식품안전관리인증기준(HACCP) 적용업소 수(’22. 9. 30. 기준)
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식품안전관리인증기준(HACCP) 적용 업소는 매년 증가하고 있습니다. 연도별 HACCP 인증 현황
2017년 5,031개소, 2018년 5,762개소, 2019년 6,566개소, 2020년 7,685개소, 2021년 9,251개소, 2022년9월30일 10,101개소
*대상업종 : 식품제조가공업, 식품첨가물제조업, 건강기능식품전문제조업, 즉석판매제조가공업, 식품소분업, 식품접객업,
집단급식소, 식품냉동냉장업, 집단급식소 식품판매업, 기타식품판매업
식품안전관리인증기준(HACCP) 의무적용 유형 2006년 12월 적용/2012년 12월 완료 :
어묵, 냉동수산식품(어류·연체류·조미가공품), 냉동식품(피자류·만두류·면류), 빙과류, 비가열음료, 레토르트식품
2008년 12월 적용/2014년 12월 완료 : 배추김치
2016년 12월 적용/2017년 12월 완료 : 즉석조리식품(순대)
2017년 12월 적용 : 매출액 100억 이상 제조업체
2014년 12월 적용/2020년 12월 : · 어육소시지, 음료류, 초콜릿류, 특수용도식품, 과자·캔디류, 빵류·떡류, 국수·유탕면류, 즉석섭취식품
2014년 12월 1단계 : 연매출액(’13) 20억 이상, 종업원 51인 이상
2016년 12월 2단계 : 연매출액(’13) 5억 이상, 종업원 21인 이상
2018년 12월 3단계 : 연매출액(’13) 1억 이상, 종업원 6인 이상
2020년 12월 4단계 : 1~3단계 해당업체 외 모든 업체
*4단계 의무적용 대상업체에 대해 1년 유예(’21. 12. 1.)
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