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[어린이급식관리지원센터] 나트륨 줄이기 섭취방법 실천해보아요!

작성일 2023.03.09

식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다. 소금을 덜 먹으면 나트륨을 적게 먹는 걸까요? 나트륨 줄이기 섭취방법 실천해보아요.
싱겁게 먹으면 나트륨을 섭취하지 않은걸까요? 싱겁게 먹는다고 해서 나트륨을 섭취하지 않았다고 확신할 수는 없습니다! 시중에 유통되는 가공염 중에는 짠맛을 덜 느끼도록 화학조미료가 첨가된 것도 있으며 가공식품에 들어있는 식품첨가물(MSG)에도 나트륨 성분이 있어 표기된 양보다 실제 나트륨 함유량이 더 높기 때문입니다.
음식을 조리할 때 나트륨을 줄이는 방법 1)양념 조절하기 : 가정간편식(HMR) 등을 조리할 때는 제공되는 양념의 양을 조절합니다. 2)데쳐먹기 : 조리 전, 살짝 데쳐서 나트륨을 덜어냅니다. 3)향신료 사용하기 : 간을 세게 하는 것 대신 양파, 마늘, 허브 등 향신료를 사용합니다.
음식을 먹을 때 나트륨을 줄이는 방법 1)건더기만 먹기 : 국물은 별도의 그릇에 담아 건더기만 주로 먹습니다. 2)양념 절반만 먹기 : 양념(소금, 젓갈, 쌈장 등)은 따로 주문해서 절반만 먹습니다.
나트륨 배출을 도와주는 식재료 나트륨 배출 식재료 : 나트륨 배출을 돕는 칼륨, 칼슘, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있는 식재료를 소개합니다. 장을 볼 때 나트륨 배출을 도와주는 식재료를 구매해요.

식품의약품안전처 국민 안심이 기준입니다. 우리 몸의 필수 성분 나트륨은 적은 양으로도 체내작용을 하는데 충분합니다. 오늘부터 나트륨 줄이기 섭취방법을 실천해보아요! 출처 식품의약품안전처 건강한 급식, 밝은 미래 어린이급식관리지원센터가 함께합니다. 중앙급식관리지원센터 어린이급식관리지원센터