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우리가 먹는 맛있는 식품들!
이런 대다수의 식품에는 식품첨가물이 들어있어
식품첨가물이 없으면 다양한 식품을 만들 수 없어!
'팽창제'가 없다면 빵은 딱딱해서 먹기 힘들고
'응고제'가 없다면 젤리나 두부를 만들 수 없고
'영양강화제'가 없다면 비타민, 미네랄 등 필수영양소를 보충할 수 없어
식품첨가물로 사용되기 위해서는
안전성 평가를 통과해야 식품첨가물로 허용될 수 있다구!
안전성 평가를 통해 식품첨가물의 일일섭취허용량(ADI)을 설정하고
그보다 훨씬 적은 양이 사용되도록 식품첨가물을 관리하고 있어!
일일섭취허용량(ADI)이란 사람이 일생동안 매일 먹더라도
유해한 영향이 나타나지 않는 체중1kg당 1일 섭취 가능량을 말해
그래도 지나친 가공식품 섭취는 영양불균형을 유발할 수 있으니 유의해야해
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