[영양만점] 궁금해? 확인해! 식품안전나라 '복날 삼계탕 식중독 주의'

궁금해? 확인해! 식품안전나라 복날 삼계탕 식중독에 주의하세요 영양만점
더운 여름 우리가 찾는 여름 보양식 ‘삼계탕’ 1. 닭 한 마리를 반 잘라 여러 재료와 함께 고아 만든 것을 ‘삼계탕’이라 합니다. 2. 주로 삼복날(초복, 중복, 말복)에 먹으며 대표적인 여름철 보양음식입니다. 3. 땀을 많이 흘리고 체력 소모가 심한 여름철 체력회복에 도음을 줍니다. 출처: 삼계탕 한 그릇 뚝딱, 삼복더위도 거뜬(2024, 농촌진흥청)
닭요리로 인한 식중독 살모넬라균, 캠필로박터균 살모넬라, 캠필로바거 모두 자연에 널리 분포되어 있어요! 감염원사람, 가축, 축산식품, 분변오염 출처: 식중독 미생물별 예방 요령(식품안전나라)
살모넬라, 캠필로박터제주니 식중독 발생 현황 살모넬라 및 캠필로박터제주니 식중독 발생 건수 (기준: 2023년, 단위: 건) 출처: 월별/원인물질별 식중독 통계(2023, 식품안전나라) 초복(7/15)과 중복(7/25)이 있는 7월에 살모넬라, 캠필로박터제주니로 인한 식중독이 가장 많이 발생해요.
이용법5 살모넬라, 캠필로박터제주니 증상 알아보기 공통적인 증상 설사, 복통, 발열 살모넬라 잠복기는 12~36시간 캠필로박터 잠복기는 2~7일 출처: 식중독이란?(식품안전나라)
살모넬라, 캠필로박터제주니 대응방법 알아보기 식중독 응급처치! 병원 방문 의심증상(설사, 복통, 발열 등)이 나타나면 가까운 의료기관을 방문하여 의사의 지시에 따라야 합니다. 피해 최소화 하는 법! 식중독 신고 집단 설사 환자가 발생하면 시장, 군수, 구천장에게 신고하여 식중독 확산을 예방하고 피해를 최소화하여야 해요. 출처: 식중독 발생 시 대응 요령(식품안전나라)
이용법7 닭 섭취 시 식중독 예방법 생닭 세척 시 주변에 물이 튀지 않게 주의 구분사용 다른 식재료와 칼⋅도마 구분사용 익혀먹기 닭은 완전 익도록 가열(75℃, 1분 이상) 생닭 만진 후 비누로 30초 이상 손 씻기 출처: 안식대첩, 최고로 안전한 닭 요리(2024. 식품의약품안전처)
다양한 식중독 정보 알기 1. 네이버, 구굴 등 인터넷 검색창에 ‘식품안전나라;를 검색하세요! 2. 식품안전나라 누리집에 접속해요! ’식품안전나라‘글자를 클릭해주세요! *간편하게 QR로 이용해보세요! 휴대폰에서 카메라 앱을 켠 다음 카메라를 QR에 갖다대면 식품안전나라 누리집으로 바로 이동할 수 있어요!
다양한 식중독 정보 알기 1. 상단 메뉴바에 있는 위해. 예방을 마우스로 클릭해요! 2. ’식중독 정보‘에서 필요한 식중독 정보를 찾아보아요!
다양한 식중독 정보 알기 식중독 정보에서는 식중독 균별 예방법과 식중독 발생 시 대응요령 등 다양한 정보를 확인할 수 있어요!
식품안전나라와 함께 안전하게 여름 보내요!
목록