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잔류농약을 줄이는 세척법으로 과일·채소 안전하게 먹기

작성일 2024.08.08

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잔류농약을 줄이는 세척법으로 과일·채소 안전하게 먹기

농약과 잔류농약이란?농약이란? 농산물의 병해충을 막기 위해 사용하는 약잔류농약이란? 수확 후 농산물에 남아있는 농약의 양

농약 허용물질목록 관리제도(positive list system, pls)농약 안전관리를 강화하는 것으로, 국내외 합법적으로 사용된 농약에 한하여 잔류허용기준을 설정하고 기준이 없는 농약은 0.01mg/kg(불검출수준) 이하로 관리하는 제도

농약, 농산물에 남아 있으면?껍질벗기기 → 씻기 → 삶기 → 데치기조리과정에서 대부분 제거, 분해되므로 안심하셔도 됩니다!수돗물로만 잘 세척해도 80% 이상의 잔류농약 제거효과를 보실 수 있습니다!

과일류의 잔류농약 세척법- 딸기 : 물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에 30초 이상 헹구기- 포도 : 송이 째 물에 1분 동안 담갔다가 흐르는 물에 잘 헹구기- 사과 : 물에 씻거나 헝겊 등으로 잘 닦아서 먹기* 꼭지부분의 움푹 들어간 곳에는 잔류농약이 남아 있을 수 있으니 세척 시 주의

채소류의 잔류농약 세척법- 고추 : 물에 1분 동안 담근 후 흐르는 물에 2~3회 씻기- 오이 : 흐르는 물에 스펀지 등으로 표면을 문질러 씻은 다음 흐르는 물에 씻기

채소류의 잔류 농약 세척법- 파 : 외피 한 장 떼어내고 물로 세척하기- 배추/양배추 : 겉잎을 2~3장 떼어내고 흐르는 물에 씻기- 깻잎, 상추 : 물에 5분 동안 담근 후 흐르는 물에 30초 정도 씻기

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