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이달의 픽! '겨울철 건강 먹거리'

작성일 2021.11.25

이달의 Pick! 겨울철 건강 먹거리 귤 백설기 만들기 준비: 쌀 50g, 백설탕 10g, 소금 0.6g, 물 10g, 귤 100g (껍질 20g, 과육 80g), 황설탕 5g, 잣 2g, 호두 2g 1. 쌀은 3~5시간 정도 불려 물기를 제거하고 믹서기에 간다. 2. 귤 껍질은 가늘게 채 썰고 과육을 썰어 감귤조림을 만든다. 3. 잣, 땅콩, 호두는 굵게 다진다. 4. 쌀가루에 소금과 물을 넣고 체에 내린 다음 백설탕을 넣고 골고루 섞는다. 5. 시루에 쌀가루를 넓게 펴 넣고 위에 감귤조림, 견과류를 뿌린 후 다시 쌀가루를 넓게 펴 넣는다. 6. 김이 오른 찜통에 시루를 올려 중불에서 25분 찐 후 5분간 뜸을 들인다. 누룽지 굴죽 만들기 준비 :굴 50g, 누룽지 50g, 부추 10g, 파래김 0.5g, 다시마국물(건다시마 2g, 물 450g), 간장 3g, 참기름 2g 1.굵은 소금물에 흔들어 씻어 굵게 다진다. 2. 부추는 씻어 송송 썬다. 3. 누룽지에 다시마 국물을 넣고 2분간 불린 뒤 끓인다. 4. 누룽지가 거의 퍼졌을 때 굴을 넣고 살짝 끓인다. 5. 죽이 퍼지면 부추를 넣고 잠시 끓인다. 6. 그릇에 담고 구운 파래김을 부스러뜨려 얹어낸다. 건강 간식 고구마 호떡 만들기 준비 : 반죽- 찹쌀, 고구마, 소금, 현미유, 물, 황설탕 호떡소-검정깨, 땅콩, 호두, 찹쌀가루, 계피가루 1. 반죽 준비하기 2. 고구마 찌기 3. 호떡소 만들기 4. 반죽하기 5. 호떡 빚기 6. 호떡 굽기 감기 예방을 위한 실천 요령 1. 따뜻한 물을 충분히 섭취해 주세요. 2. 실내온도와 습도를 적절히 유지해 주세요. *실내온도 20~22℃, 습도 50~60% 3. 면역력을 높이는 비타민과 무기질을 충분히 섭취해 주세요. 4. 외출 후, 식사 전, 화장실을 다녀온 후 수시로 손을 씻어요. 겨울철 건강한 먹거리에 대해 더 많은 정보를 알고 싶다면 식품안전나라에서 확인하세요 대한민국 식품안전정보를 한곳에! food식품안전나라 국가대표브랜드 공공 부문 3년 연속 대상 수상 OPEN 공공누리 공공저작물 자유이용허락 출처표시 상업용금지 변경금지