• 키친타월을 이용해 돼지고기의 핏물을 뺀다.

• 돼지고기에 칼집을 내준다.

• 칼집 낸 돼지고기에 올리브유, 후추를 뿌려 재워둔다.

• 수박의 씨를 빼고 살만 발라 믹서에 간다.

• 소스 재료를 모두 섞어 약불에서 살짝 졸여 식힌다.

• 재워 놓은 고기에 소스를 끼얹어 팬에 굽는다.