식품안전 지식

노인의 만성질환, 어떻게 관리해야할까요?

작성일 2023.06.14
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노인의 만성질환, 어떻게 관리해야 할까요?
우리나라 노인의 10명 중 8명은 만성질환을 앓고 있어요골관절염 16.5%, 고지혈증 17.1%, 당뇨병 24.2%, 고혈압 56.8%(출처 : 보건복지부 노인실태조사 2020)그 중 가장 유병률이 높은 고혈압과 당뇨병의 식생활 관리 방법에 대해 알아볼까요?
고혈압이란?- 혈관 속의 압력이 높은 상태(고혈압 : 수축기 혈압 140mmHg, 이완기 혈압 90mmHg)- 고혈압은 우리의 식생활 습관과 깊은 관련이 있고, 관리를 하지 않으면 치명적인 합병증을 일으킬 수 있어요!(* 식생활 습관 : 짜고 기름지게 먹기, 과식, 과음)고혈압의 식생활 관리, 어떻게 하면 좋을지 알아볼까요?
고혈압의 식생활 관리1) 짠 음식을 피해요- 싱겁게 조리하고, 소금 대신 식초, 겨자, 후추 등을 활용하여 간 하기- 국물은 나트륨 함량이 높아 건더기 위주로 섭취하기2) 에너지 섭취를 조절해요- 식사는 거르지 않고 천천히 먹고, 기름이 많은 음식, 조리법 피하기- 당분이 많은 음식이나 불필요한 간식, 야식 섭취 피하기3) 나트륨 배설에 도움을 주는 칼륨, 칼슘을 섭취해요- 칼륨 함유 식품 : 토마토, 바나나, 감자, 견과류, 푸른색 잎 채소 등- 칼슘 함유 식품 : 우유 및 유제품, 뼈 째 먹는 생선 등4) 음주를 줄여요- 물 많이 마시고 술 적게 먹기- 술 마실 때 반드시 다른 음식과 같이 먹기* 1일 적정 음주량(소주) 남자 2~3잔, 여자 1~2잔
당뇨병이란?- 체내 흡수된 포도당이 이용되지 못해 혈액 속에 쌓여 소변으로 넘쳐 나오는 증상(공복혈당 126mg/dl, 식후 2시간 혈당 200mg/dl 이상인 경우)- 당뇨병은 환경적 요인*으로 인해 발병률이 높아지고 적절한 관리를 하지 않으면 치명적인 합병증을 일으킬 수 있어요!(* 환경적 요인 : 비만, 연령, 운동 부족 등)당뇨병의 식생활 관리, 어떻게 하면 좋을지 알아볼까요?
당뇨병의 식생활 관리1) 영양곤리 목표를 세워요- 적절한 체중 유지하기- 영양소 골고루 섭취하기2) 규칙적인 식습관을 가져요- 일정한 시간, 양, 규칙적인 식사를 하고, 과식하지 않기(과식 후 혈당이 급격히 상승)3) 단순당 섭취를 줄이고 식이섬유소를 충분히 섭취해요- 단순당 함유 식품 : 설탕, 꿀 등(소화 흡수가 빨라 혈당이 급속히 상승)- 식이섬유소 함유 식품 : 콩류, 바나나, 견과류, 블루베리 등(혈당이 완만히 상승)4) 음주를 줄여요- 물 많이 마시고 술 적게* 먹기- 술 마실 때 반드시 다른 음식과 같이 먹기* 1일 적정 음주량(소주) : 남자 2~3잔, 여자 1~2잔
사회복지급식관리지원센터에서는 노인의 체계적인 영양관리를 위해 '노인 급식관리지침서'를 개발하여 정보를 제공하고 있어요. 질환별 영양관리, 위생안전 정보 등을 확인해서, 건강한 식생활을 함께 만들어요!
 

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