식품안전나라

생활 속 식품 통계 이야기

식품통계로 알아보는 식용색소

작성일 2021.04.29

식품통계로 알아보는 식용색소
고기를 샀는데, 도장이 찍혀 있어요 찝찝해서 이 부분은 잘라 먹어요 이 부분 먹어도 되는건가요? 한우: 적색 육우: 녹색 젖소 돼지 청색 이 도장은 식육의 도축검사 합격 도장으로 식용색소를 사용하고 있기 때문에 인체에 해로운 것이 아닙니다! 출처 식약처 보도자료 21.2.16 햄속의 혈관! 니가 왜 거기서 나와?
식용색소란 무엇일까요? 식물첨가물 중 하나인 식용색소는 착색료 라고도 부릅니다. 착색료는 식품에 색을 부여하거나 원래의 색을 복원 시키기 위해 사용합니다. 출처: 식품의약품안전처 2021 식품의 기준 및 규격 1-2 용어의 정의
점점 커지는 국내 식품첨가물 시장 식품첨가물 국내판매액 2015년 120.3 2016년 121.5 2017년 137.9 2018년 177.4 2019년 185.8 식용색소를 비롯한 식품첨가물의 국내 판매액은 2015년 약 1조 2천억원에서 2019년 1조 8천원억으로 꾸준히 증가했습니다. 출처 통합식품안전정보망 (생산실적보고)
잠깐 식용색소 위해 우려되나요? 식품위해 요인별 우려 정도 식품첨가물 (단위 %) 소비자의 반 이상 (66.0%) 은 식용색소 등 식용첨가물이 식품 위해 요인으로 우려된다고 응답하였습니다. 출처 한국농촌경제연구원 (2018) 2018 식품 소비 형태 조사 통계 보고서
식용색소 정말 식품의 위해 요인일까요? 식용색소 중 합성색소는 식용 타르색소라던데... 타르색소는 몸에 해롭지 않나요? 식용 타르색소에는 일일 섭취 허용량이 정해져 있어 일일 섭취 허용량 이내로 섭취하면 안전합니다. ADI 사람이 평생 섭취해도 유해한 영향이 나타나지 않는 1인당 1일 최대 섭취량
식용타르색소의 섭취수준은 어느정도 일까요? 녹색 3호 0% 적색 2호 0.0031% 적색3호 0.52% 적색 40호 0.16% 적색 0.023% 청색 1호 0.031% 청색 2호 0.0001% 황색 4호 0..011% 황색 5호 0.134% 시중에 유통 중인 가공식품을 대상으로 식용 타르색소의 사용실태를 조사한 결과 우리는 일일 섭취 허용보다 더 낮은 수준으로 섭취하고 있습니다. 출처 식약처 보도자료 19.2.27 시중유통 가공식품 중 착색료 사용 안전한 수준
혼합되어 사용된 식용색소도 안심하세요! 혼합한 식용색소 각각의 사용기준 식용색소 A : 0.1g /kg 식용색소 B : 0.3g /kg 식용색소 C: 0.4g /kg 식용색소를 혼합하여 사용한 경우 혼합 사용 예시 식용색소 A : 0.1g /kg + 식용색소 B : 0.3g /kg + 식용색소 C: 0.4g /kg 혼합한 식용색소의 총 사용량은 최대 사용 기준인 식용색소 C의 기준 0.4kg 를 초과할 수 없음! 식품 첨가물의 안전관리를 위해 식용색소의 최대 사용량을 설정한 혼합 사용기준 도입하여 2022년 1월 1일부터 시행합니다. 출처 식약처 보도자료 20.7.27 과자 사탕 등에 사용하는 식용 색소 혼합 사용 기준 만든다.
예쁜 색의 먹음직스러운 음식으로 만들어 주는 식용색소 보다 자세한 정보는 식품안전나라에서 확인하세요! 식품안전분야 대한민국 대표 포털 식품안전나라
오픈 출처표시 상업용금지 변경금지 공공누리 공공저작물 자유이용허락