식품안전나라

(카드뉴스) 식품 폐기의 부담을 덜어요(#유통업편)

작성일 2022.11.01

소비기한으로 시작되는 반가운 변화 #유통업편. 식품폐기의 부담을 덜어요
소비기한 식품등에 표시된 보관방법을 준수할 경우 섭취해도 안전에 이상이 없는 기한, 2023년 1월1일부터 소비기한 표시제가 시행됩니다. 점장님! 2023년부터 유통기한이 소비기한으로 바뀐대요. 지난 주말, 우리직원이 소비기한을 말하더라구요. 소비기한을 알고느 있었지만, 내년부터 시행된다는 소식은 처음 들었죠.
소비기한은 유통기한과 달라요. 소비기한과 유통기한의차이점. 식품품질변화시점을 기준으로 유통기한은 60~70%앞선 기간, 소비기한은 80~90%앞선 기간. 제품별 정확한 기한 산정은 설정실험 원칙에 따라 설정. 유통기한은 유통판매가 허용되는 기한으로 영업자 중심의 표시제라면, 소비기한은 식품의 섭취 가능기ㅏㄴ으로 소비자 중심의 표시제예요.
시행에 대한 새로운 소식이 있었어요. 소비기한 표시제도 선적용 가능 및 계도 기간 부여 알림. 산업계의 부담 및 자원 낭비를 줄이고, 제도 안착을 위해 1. 시행일('23.1.1)이전에도 소비기한 선적용 가능 2.'유통기한'표시된 기존 포장지를 스티커 처리없이 사용할 수 잇는 계도기간(2023.1.1~12.31) 어떤 기한인지, 꼼꼼히 확인! 내년부터 시행되지만, 충분히 준비할 수 있는기간이 있네요. 앞으로는 식품 입고진열할때 어떤 기한인지, 기한이 지난 식품이 있는지 더 꼼꼼히 확인해야겠어요.
편의점에도 긍정적인 변화네요. 소비기한 기대효과, 안전하게 섭취가능한 기한을 명확히 제공하여 기한 경과 식푸므이 섭취 여부 판단에 대한 혼란 방지. 식품폐기물 감소로 환경경제적 편익 증가(음식물쓰레기 처리비용 고려시, 연간 1조원의 편익 발생예상, 소비자 8,860억원, 산업체 260억원 편익 발생), 소비기한으로 바뀌면 길어진 기한만큼 식품 판매관리에 유유가 생기고, 폐기에 대한 부담을 덜 수 있겠어요.
온도관리, 더 주의해야겠어요. 소비기한 주의사항 소비기한도입 시 제조유통소비 간계에서 식품의 보관오도 철저히 준수. 냉장기준: 0~10도씨, 실온기준: 1~35도씨, 냉동기준: -18도씨이하, 식품의 보관온도 기준에 벗어나지 않도록 철저히 관리해야겠네요. 특히, 기온이 높은 하절기에는 냉장고에 냉장제품을 곧바로 넣어야 겠어요. 주의사항 꼭 체크해요!
소비기한 소식, 빠르고 정확하게 알고 싶어요. 소비기한에 대한 새로운 소직을 빠르고 정확하게 알고 싶다면 "식품안전나라(foodsafetykorea.go.kr)>식품안전>식품표시광고>소비기한"에서 확인하세요.
모두를 위한 소비기한, 함께 준비해 더 안전합니다. 아는만큼 안심이 보여요!

201027_소비기한 표시제 카드뉴스_10월(유통업편).zip

통합검색

교육·홍보(영업자용)

(카드뉴스) 식품 폐기의 부담을 덜어요(#유통업편)