식품의약품안전처

지금이 제철 감자

#감자 #못난이 #돼지 #만능 #다이어트 #포만감 #농민 #농사 #다용도 #보관 #활용 #효능 #건강식품 #7월 #손질 #요리 #못생김 #소금설탕 #호불호 #포실 #이유식 #아이반찬

식품의약품안전처

대표 영양성분은 칼륨

탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민B, 비타민C, 칼슘, 인 등이 들어있는 건강식품

식품의약품안전처

감자효능

혈액 순환 · 혈압 개선 · 암 예방 · 위통증 진정 · 피부 진정 · 피부 미백

나트륨 배출 촐진 · 소화 촉진 · 소염 작용 · 황산화 성분

식품의약품안전처

보관 방법

감자는 직사광선이 들지 않고 통풍이 잘 되는 곳에 신문지를 깔아 서로 닿지 않게 보관합니다.

사과와 함께 두면 싹이 나는 것을 방지해 신선하게 보관이 가능합니다.

식품의약품안전처

보관 시 주의사항

직사광선을 받은 껍질과 싹에는 솔라닌 등의 독성 성분이 들어 있습니다.

솔라닌은 열에도 강해 쉽게 분해되지 않으니, 감자에 싹이 났다면 아까워도 버리는 것이 좋습니다.

난이도 ☆☆☆☆★

간단활용요리

감자볶음

제철 맞은 감자!

간단하게 볶아서 남녀노소 맛있게 먹어요

재료 감자2개, 소금 · 후추 약간(식용유, 깨 조금)

1. 감자를 5mm 정도로 채 썰어 끓는 물에 1~2분정도 데쳐줍니다.

2. 팬에 기름과 함께 데쳐놓은 감자를 넣어 볶아주세요.

3. 감자가 익으면 간장과 약간의 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.

※기호에 따라 참깨나 검은깨를 넣어주세요

OPEN 출처표시 상업용금지 변경금지 공공누리 공공저작물 자유이용허락