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2021.06.17

식품의약품안전처 식품안전정보원 이달의 Pick! 여름철 식중독

추천콘텐츠1 여름철 세균성 식중독 발생 1위, 병원성대장균 최근 5년간(16년~20년) 여름철(6~8월) 평균 식중독 발생건수 병원성대장균은 22.8건, 캠필로박터 제주니 7.6건, 살모넬라 7.2건, 장염비브리오 5.4건 으로 병원성대장균은 대장이나 소장의 장세포에 침입하거나 독소를 생성하여 병원성을 나타내는 대장균을 말합니다. 식품안전나라 추천 콘텐츠 여름철 병원성대장균 식중독 예방요령 바로가기 버튼 클릭가능

병원성대장균 식중독의 증상은 위장증상 복통, 구토, 설사 등 피로탈수, 용혈성 요독증후군 장출혈성대장균 감염시입니다. 병원성대장균의 오염경로는 동물의 분변이 오염된물 오염된 육류가 되며 덜 익힌고기, 세척이 안된 채소가 사람이 섭취할 경우입니다.

추천콘텐츠 2 꼭 지켜주세요! 직중독 예방법 덥고 습한 날씨로 세균 증식이 활발하고 식중독 발생 위험이 높아지는 여름에는 식중독 예방 수칙을 지키는 것이 가장 중요합니다. 식품안전나라 추천콘텐츠 폭염이 잦은 여름철, 식중독에 주의하세요! 바로가기 버튼 클릭

식중독 물리치는 실천요령 6가지입니다. 첫 번째 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손씻기, 두 번째 육류 중심온도 75도 1분이상, 어패류 중심온도 85도 1분이상 익혀먹기, 세 번째 물은 끓여먹기 네 번째, 채소 과일은 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하여 세척 밋 소독하기, 다섯 번째 조리후 60도 이상 유지하고 냉장은 5도이하, 냉동은 마이너스 19이하로 보관온도 지키기 여섯 번째 조리기구는 채소용 육류용 어류용 따로 구분하요 사용합니다.

추천 콘텐츠3 식중독 정보를 한눈에! 식중독 예측지도입니다. 간편하게 클릭만 하면 관심있는 지역의 식중독 정보를 한눈에 알려주는 ‘식중독 예측지도’를 적극적으로 활용해보세요! 식중독 예측지도(httP://posionmap.mfds.go.kr) 식품안전나라 추천 콘텐츠 식중독 예측지도 알아보기 바로가기 버튼 클릭

식중독 예측지도 활용법 첫 번째 관심지역 클릭 두 번째 식중독 발생 위험도 확인 세 번째 단계별 행동요령 확인하기 예로 전국 식중독 경고단계입니다. 조리도구는 세척, 소독 등을 거쳐 세균오염을 방지하고, 유통기한, 보관방법 등을 확인하여 음식물 조리 보관에 각별히 주의하여야 합니다.입니다. 네 번째 이달의 식중독 주의식품 등 식중독 정보 확인입니다.

여름철 식중독 더 많은 정보를 알고 싶다면? 식품안전나라 > 식품안전지식에서 검색해보세요! 대한민국 식품안전정보를 한곳에! 식품안전나라 국가대표브랜드 공공부분 3년 연속 대상 수상

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