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알루미늄 식기류 완전정복

이게 바로 알루미늄! 알루미늄은 이러한 특징을 가져요! 열전도율이 좋음 무게가 가벼움 물에 닿아도 부식이 쉽게 안됨 주로 일회용용기, 호일 제품, 냄비에 사용 알루미늄 식기의 용출 규격! 재품에 알루미늄이 들어갔다고 해서 전부 알루미늄 식기로 분류되지 않아요! 비소 0.2 ppm 이하, 납 0.4 ppm 이하, 카드뮴 0.1 ppm 이하, 6가크롬 0.1 ppm 이하

새로 산 알루미늄 주방 기구는 한 번 물로 끓인 후에 사용하기! 물로 한번 끓이게 되면 알루미늄 주방 기구 내부의 산화피막이 견고해지면서 더 안정하게 사용할 수 있어요! 산화피막은 내부부식을 보호하기 위해 알루미늄 산화물로 피복하는 것을 말해요!

조리 할 때에는 목재 등 부드러운 재질의 기구를 사용하기! 거친 재질의 기구들은 알루미늄 주방 기구 안의 산화피막이 벗겨지면 알루미늄이 용출될 우려가 있어요! 그러니 당연히 세척할 때도 철수세미는 노놉!

알루미늄 식기 교체 시기는 식기 색상과 흠집 확인하기! 오래 사용하여 색상이 변하고 흠집이 많은 알루미늄 식기는 알루미늄이 쉽게 용출되거나 음식물 찌꺼기가 흠집에 끼어 미생물 번식 가능성이 있어 최대한 빠르게 교체하는 게 좋아요!

산도와 염도가 높은 식품은 알루미늄 용기에 장기간 보관 X! 대표적인 예로를 식초, 토마토 소스, 젓갈류 등이 있어요. 이러한 산도와 염도가 높은 제품들은 금속성분을 용출시켜요. 장기간 보관은 절대 안돼요!

알루미늄 주방기기는 절대 전자레인지에 넣지 말기! 알루미늄과 같은 금속제는 전자레인지에 넣어 사용할 경우엔 마이크로파가 투과되지 못하고 반사되어서 식품이 가열되지 않을뿐더러 스파크가 일어날 수 있어요! 특히, 알루미늄 호일은 절대 안돼요!

알루미늄 식기류에 대해 자세히 알아보고 싶으면 식품안전나라가 정답!

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