가. 손씻는 시기

• ▶음식물을 조리하거나 보관, 저장하여야 할 때는 반드시
     손을 씻은 후 작업하여야 한다.
• ▶손을 반드시 씻어야 하는 경우
  • ·화장실 이용 후
  • ·코를 풀거나 재채기 등 신체의 일부를 만지고 나서
  • ·애완동물을 만지고 난 후
  • ·흡연 후
  • ·쓰레기 등 오물을 만졌을 때
  • ·외출에서 돌아왔을 때
  • ·조리실에 들어가기 전
  • ·원재료를 다듬거나 세척작업 후
  • ·기타 손을 오염시킬 수 있는 것을 만졌을 경우
  • ·귀, 입, 코, 머리와 같은 신체부위를 만지거나 긁은 경우

나. 손 씻는 방법