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제 8. 일반시험법
1. 식품일반시험법
1.1 성상(관능시험)
1.2 이물
  1.2.1   일반이물  
  1.2.2   식품별   이물  
1.3 식품 중의 내용량 시험법
1.4 진공도
1.5 물성시험법
1.6 붕해시험
1.7 곰팡이수(Howard Mold Counting Assay)
2. 식품성분시험법
2.1 일반성분시험법
2.1.1 수분
  2.1.1.1   건조감량법  
  2.1.1.2.   증류법     
  2.1.1.3   칼피셔(Karl-Fisher)법  
2.1.2 회분
2.1.3 질소화합물
  2.1.3.1   총질소   및   조단백질  
  2.1.3.2   아미노산질소  
  2.1.3.3   아미노산  
  2.1.3.4   단백질   분자량  
2.1.4 탄수화물
2.1.4.1 당류   
  2.1.4.1.1   단당류   및   이당류  
  2.1.4.1.2   환원당  
  2.1.4.1.3   자당  
  2.1.4.1.4   기기분석법에   의한   당류의   정량  
  2.1.4.1.5   당도측정법(굴절계측정법)  
2.1.4.2 조섬유
2.1.4.3 식이섬유
2.1.5 지질
2.1.5.1 조지방
  2.1.5.1.1   에테르추출법  
  2.1.5.1.2   산   분해법  
  2.1.5.1.3   뢰제·고트리브(Roese-Gottlieb)법  
  2.1.5.1.4   바브콕(Babcock)법  
2.1.5.2 물리적 시험
  2.1.5.2.1   비중           
  2.1.5.2.2   굴절률  
2.1.5.3 화학적 시험
  2.1.5.3.1   산가  
  2.1.5.3.2   비누화가  
  2.1.5.3.3   요오드가     
  2.1.5.3.4   비비누화물  
  2.1.5.3.5   과산화물가  
2.1.5.4 지방산
2.1.5.5 콜레스테롤
2.1.6 열량의 계산
2.2 미량영양성분시험법
2.2.1 무기질
  2.2.1.1   시험용액의   조제  
  2.2.1.2   칼슘  
  2.2.1.3   인  
  2.2.1.4   철  
  2.2.1.5   식염  
  2.2.1.6   나트륨  
  2.2.1.7   칼륨  
  2.2.1.8   아연  
  2.2.1.9   요오드  
  2.2.1.10   셀레늄  
  2.2.1.11   크롬  
  2.2.1.12   몰리브덴  
  2.2.1.13   불소  
  2.2.1.14   염소  
  2.2.1.15   마그네슘  
2.2.2 비타민류
  2.2.2.1   비타민A  
  2.2.2.2   비타민B1  
  2.2.2.3   비타민B2  
  2.2.2.4   비타민C  
  2.2.2.5   나이아신  
  2.2.2.6   비타민E  
  2.2.2.7   비타민D  
  2.2.2.8   비타민K1  
  2.2.2.9   비타민   B6(피리독신)  
  2.2.2.10   판토텐산  
  2.2.2.11   비타민   B12  
  2.2.2.12 비타민의 미생물학적 시험법
        2.2.2.12.1   일반정량조작법  
        2.2.2.12.2   비타민B6  
        2.2.2.12.3   엽산  
        2.2.2.12.4   판토텐산  
        2.2.2.12.5   비타민B12  
        2.2.2.12.6   콜린  
        2.2.2.12.7   비오틴  
  2.2.2.13   엽산  
  2.2.2.14   콜린  
  2.2.2.15   비오틴  
  2.2.2.16   비타민B군   동시분석법  
  2.2.2.17   비타민   A   및   비타민   E   동시분석법  
3. 식품 중 식품첨가물시험법
3.1 보존료
  3.1.1   데히드로초산,   소르빈산,   안식향산   및   그   염류  
  3.1.2   프로피온산   및   그   염류  
  3.1.3   데히드로초산,   소브산,   안식향산   및   그   염류,   파라옥시안식향산에스테르류   동시분석법  
3.2 인공감미료
  3.2.1   사카린나트륨  
  3.2.2   아세설팜칼륨(acesulfame   K),   사카린나트륨   및   아스파탐   동시분석법  
3.3 산화방지제
  3.3.1   부틸히드록시아니졸(BHA),   디부틸히드록시톨루엔(BHT)  
  3.3.2   몰식자산프로필  
  3.3.3   이.디.티.에이.이나트륨(DisodiumEthylenediaminetetraacetate),   이.디.티.에이.칼슘이나트륨(Calcium   Disodium   Ethylenediaminetetraacetate)  
  3.3.4   부틸히드록시아니졸(BHA),   디부틸히드록시톨루엔(BHT),   터셔리부틸히드로퀴논(TBHQ)      및   몰식자산프로필(PG)  
3.4 착색료
  3.4.1   타르색소(산성색소)  
3.5 아황산, 차아황산 및 그 염류
  3.5.1   정성시험  
  3.5.2   정량시험  
3.6 발색제
  3.6.1   아질산이온  
4. 미생물시험법
4.1 일반사항
4.2 기구 및 재료
4.3 시험용액의 제조
4.4 배지 및 시액
  4.4.1   배지  
  4.4.2   시액  
4.5 세균수
  4.5.1   일반세균수  
  4.5.2   총균수  
4.6. 세균발육시험
4.7 대장균군
  4.7.1   정성시험  
  4.7.2   정량시험  
4.8 대장균
  4.8.1   정성시험  
  4.8.2   정량시험  
4.9 유산균수
  4.9.1   유산균수  
  4.9.2   유산간·구균   및   비피더스균  
4.10 진균수(효모 및 사상균수)
4.11 살모넬라(Salmonella spp.)
4.12 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)
  4.12.1   정성시험  
  4.12.2   정량시험  
4.13 장염비브리오(Vibrio parahaemolyticus)
4.14 클로스트리디움 퍼프린젠스(Clostridium perfringens)
  4.14.1   정성시험법  
  4.14.2   정량시험법  
4.15 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)
4.16 장출혈성 대장균
4.17 여시니아 엔테로콜리티카
4.18 바실루스 세레우스(Bacillus cereus)
  4.18.1   정성시험  
  4.18.2   정량시험  
4.19 캠필로박터 제주니/콜리(Campylobacter jejuni/coli)
4.20 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum)
4.21 엔테로박터 사카자키 [Enterobacter sakazakii(Cronobacter spp.)]
4.22 탄저균(Bacillus anthracis)
4.23 결핵균
4.24 브루셀라(Brucella)
4.25 식품용수 등의 노로바이러스
4.26 식중독균에 대한 분자생물학적 시험법
4.27 비브리오 패혈증균(Vibrio vulnificus)
4.28 비브리오 콜레라(Vibrio cholerae)
5. 원유·식육·식용란의 시험법
5.1 원유의 시험법
  5.1.1   관능검사  
  5.1.2   이화학적   시험법  
  5.1.3   세균학적   시험법  
  5.1.4   체세포수   검사법  
5.2 식육(이하 “육”이라 한다) 시험법
  5.2.1   관능검사  
  5.2.2   이화학적   시험법  
  5.2.3   세균학적   시험법  
5.3 식용란의 시험법
  5.3.1   이화학적   시험법  
  5.3.2   관능검사법  
  5.3.3   세균학적   시험법  
6. 식품별 규격 확인 시험법
6.1 빙과류
  6.1.1   아이스크림류  
  6.1.2   아이스크림믹스류  
  6.1.3   식용얼음   및   어업용얼음  
        6.1.3.1   검체의   채취   및   검액의   조제  
        6.1.3.2   염소이온  
        6.1.3.3   질산성질소  
        6.1.3.4   암모니아성   질소  
        6.1.3.5   과망간산칼륨   소비량  
        6.1.3.6   pH  
        6.1.3.7   증발잔류물  
        6.1.3.8   세균수  
        6.1.3.9   대장균군  
6.2 당류
6.2.1 올리고당
6.2.2 포도당
6.2.3 과당
6.3 식용유지류
6.3.1 식물성유지류
  6.3.1.1   냉각시험  
  6.3.1.2   조지방  
6.3.2 동물성유지류
  6.3.2.1   식용우지  
  6.3.2.2   식용돈지  
6.4 음료류
6.4.1 탄산음료류
  6.4.1.1   가스압  
6.4.2 인삼·홍삼음료
  6.4.2.1   인삼·홍삼성분  
  6.4.2.2   인삼·홍삼사포닌  
6.4.3 기타음료
  6.4.3.1   산소량  
6.5 특수영양식품
6.5.1 조제유류
6.5.2 영·유아용 이유식
  6.5.2.1   알파(α)화도  
6.6 조미식품
6.6.1 식초
  6.6.1.1   총산  
6.6.2 고춧가루 또는 실고추
  6.6.2.1   산불용성   회분  
  6.6.2.2   위화물     
6.6.3 향신료가공품
  6.6.3.1   위화물     
6.6.4 식염
  6.6.4.1   불용분  
  6.6.4.2   페로시안화이온  
6.7 주류
6.7.1 탁주
  6.7.1.1   메탄올  
6.7.2 소주
  6.7.2.1   알데히드  
6.7.3 주정
  6.7.3.1   에탄올  
  6.7.3.2   증발잔류물  
  6.7.3.3   총산     
  6.7.3.4   알데히드,   메탄올,   퓨젤유  
  6.7.3.5   과망간산   환원성   물질  
  6.7.3.6   황산정색물  
  6.7.3.7   염화물  
6.8 농산가공식품류
6.8.1 전분류
  6.8.1.1   산도  
6.8.2 밀가루류
  6.8.2.1   사분  
6.8.3 효소식품
  6.8.3.1   α-아밀라아제  
  6.8.3.2   프로테아제  
6.9 식육 및 알가공품
6.9.1 공통사항(햄류.소시지류.베이컨류.건조저장육류.양념육류.분쇄가공육제품.갈비가공품.포장육)
6.9.2 식육추출가공품
6.9.3 알가공품
  6.9.3.1   수분     
  6.9.3.2   세균수        
  6.9.3.3   대장균군     
  6.9.3.4   살모넬라     
6.9.4  식육 또는 알함유가공품 
  6.9.4.1   휘발성   염기질소  
6.10 유가공품
  6.10.1   우유류  
  6.10.2   가공유류     
  6.10.3   산양유  
  6.10.4   발효유류  
  6.10.5   버터유  
  6.10.6   농축유류  
  6.10.7   유크림류  
  6.10.8   버터류  
  6.10.9   치즈류  
  6.10.10   분유류  
  6.10.11   유청류  
  6.10.12   유당  
  6.10.13   유단백가수분해식품  
6.11 수산가공식품류
6.11.1 한천
  6.11.1.1   수분  
  6.11.1.2   열탕불용해잔사물  
  6.11.1.3   붕산  
6.12 벌꿀 및 화분가공품류
6.12.1 벌꿀류
  6.12.1.1   검체  
  6.12.1.2   수분  
  6.12.1.3   물불용물  
  6.12.1.4   산도  
  6.12.1.5   전화당   및   자당  
  6.12.1.6   히드록시메틸푸르푸랄  
  6.12.1.7   이성화당  
  6.12.1.8   탄소동위원소비율  
6.12.2 로열젤리류
  6.12.2.1   10-히드록시-2-데센산(10-HDA)  
  6.12.2.2   수분  
  6.12.2.3   산도  
6.13 식품의 제조·가공에 사용되는 캡슐류
  6.13.1   pH  
6.14 수산물
  6.14.1   성상(관능검사)  
  6.14.2   세균수  
  6.14.3   대장균  
  6.14.4   복어독     
  6.14.5   일산화탄소   시험법  
  6.14.6   히스타민  
7. 식품 중 잔류농약 시험법
7.1 식품일반
7.1.1 일반원칙
7.1.2 다성분 시험법(multiresidue methods)
  7.1.2.1   다성분   시험법-제1법  
  7.1.2.2   다성분   시험법-제2법  
  7.1.2.3   다성분   시험법-제3법  
  7.1.2.4   바이오레스메트린(Bioresmethrin),   사이할로트린(Cyhalothrin),   사이플루트린(Cyfluthrin),   사이퍼메트린(Cypermethrin),   펜발러레이트(Fenvalerate),   펜프로파트린(Fenpropathrin),   플루발리네이트  
  7.1.2.5   아바멕틴(Abamectin),   밀베멕틴(Milbemectin),   레피멕틴(Lepimectin)  
  7.1.2.6   이사-디(2,4-D),   디캄바(Dicamba)   및   사-시피에이(4-CPA)  
  7.1.2.7   아조사이클로틴(Azocyclotin)   및   사이헥사틴(Cyhexatin)  
  7.1.2.8   클레토딤(Clethodim),   프로폭시딤(Profoxydim)  
  7.1.2.9   다이쾃(Diquat),   패러쾃(Paraquat)  
  7.1.2.10   벤설탑(Bensultap),   카탑(Cartap),   티오사이클람(Thiocyclam)   및   티오설탑(Thiosultap)  
  7.1.2.11   디티오카바메이트계   농약(Dithiocarbamates)  
  7.1.2.12   엠시피비(MCPB)   및   트리클로피르(Triclopyr)  
  7.1.2.13   니코설퓨론(Nicosulfuron),   포람설퓨론(Foramsulfuron),   모노설퓨론(Monosulfuron),   옥사설퓨론(Oxasulfuron),   티펜설퓨론메틸(Thifensulfuron-methyl),   메트설퓨론메틸(Metsulfuron-methyl)  
  7.1.2.14   글리포세이트(Glyphosate),   글루포시네이트[Glufosinate(ammonium)]  
  7.1.2.15   카보퓨란(Carbofuran   및   3-Hydroxycarbofuran),   벤퓨라카브(Benfuracarb),   카보설판(Carbosulfan)   및   퓨라티오카브(Furathiocarb)  
  7.1.2.16   클로로탈로닐(Chlorothalonil),   캡탄(Captan),   폴펫(Folpet)   및   캡타폴(Captafol)  
  7.1.2.17   아크리나트린(Acrinathrin),   할펜프록스(Halfenprox)  
  7.1.2.18   비페닐(Biphenyl),   클로퀸토셋멕실(Cloquintocet-mexyl),   디클로사이메트(Diclocymet),   노나클로르(Nonachlor)  
  7.1.2.19   클로메프로프에시드(Clomeprop   acid),   클로프로프(Cloprop),   클로퀸토셋(Cloquintocet),   클로란슐람메틸(Cloransulam-methyl),   사이클라닐리드(Cyclanilide),   플로라슐람(Florasulam),   플루멧슐람(Flumetsu  
  7.1.2.20   메토밀(Methomyl),   티오디카브(Thiodicarb)  
  7.1.2.21   이마자피르(Imazapyr),   이마자픽(Imazapic),   이마자메타벤즈-메틸(Imazamethabenz-methyl),   이마제타피르(Imazethapyr),   이마자목스(Imazamox),   이마자퀸(Imazaquin)  
  7.1.2.22   사이할로프뷰틸(Cyhalofop-butyl),   피리데이트(Pyridate),   퀴잘로포프에틸(Quizalofop-ethyl)  
7.1.3 단성분 시험법(Individual residue methods)
  7.1.3.1   디클로플루아니드(Dichlofluanid)  
  7.1.3.2   알루미늄포스파이드[Aluminium   Phosphide(Hydrogen   phosphide)]  
  7.1.3.3   아미트라즈(Amitraz)  
  7.1.3.4   벤타존(Bentazone)  
  7.1.3.5   키노메티오네이트(Chinomethionat)  
  7.1.3.6   클로르메쾃(Chlormequat)  
  7.1.3.7   비터타놀(Bitertanol)  
  7.1.3.8   펜틴(Fentin,   Triphenyltin)  
  7.1.3.9   다미노자이드(Daminozide)  
  7.1.3.10   에디펜포스(Edifenphos)  
  7.1.3.11   플로메토퀸(Flometoquin)  
  7.1.3.12   노발루론(Novaluron)  
  7.1.3.13   에톡시퀸(Ethoxyquin)  
  7.1.3.14   에틸렌디브로마이드(Ethylene   dibromide∶EDB)  
  7.1.3.15   이프로디온(Iprodione)  
  7.1.3.16   이육-디아이피엔[2,6-DIPN(2,6-Diisopropylnaphthalene)]  
  7.1.3.17 말릭하이드라자이드(Maleic hydrazide)
        7.1.3.17.1   분광광도계를   사용하는   방법  
        7.1.3.17.2   액체크로마토그래프를   사용하는   방법  
  7.1.3.18   메토프렌(Methoprene)  
  7.1.3.19   메틸브로마이드(Methyl   bromide)  
  7.1.3.20   오쏘페닐페놀(Ortho-Phenyl   Phenol)  
  7.1.3.21   프로파자이트(Propargite)  
  7.1.3.22   피레트린(Pyrethrins)  
  7.1.3.23   펜뷰타틴옥사이드(Fenbutatin   Oxide)  
  7.1.3.24   트리포린(Triforine)  
  7.1.3.25   디메티핀(Dimethipin)  
  7.1.3.26   비페녹스(Bifenox)  
  7.1.3.27   피리프록시펜(Pyriproxyfen)  
  7.1.3.28   몰리네이트(Molinate)  
  7.1.3.29   사이로마진(Cyromazine)  
  7.1.3.30   아닐라진(Anilazine)  
  7.1.3.31   이미녹타딘(Iminoctadine)  
  7.1.3.32   에테폰(Ethephon)  
  7.1.3.33   이산화황(Sulfur   dioxide)  
  7.1.3.34   디아펜티우론(Diafenthiuron)  
  7.1.3.35   디티아논(Dithianon)  
  7.1.3.36   피메트로진(Pymetrozine)  
  7.1.3.37   플루오로이미드(Fluoroimide)  
  7.1.3.38   할록시포프(Haloxyfop)  
  7.1.3.39   디클로르프로프(Dichlorprop)  
  7.1.3.40   메탐-소듐(Metam-sodium)  
  7.1.3.41   메피쾃클로라이드(Mepiquat   chloride)  
  7.1.3.42   비스피리박소듐(Bispyribac   sodium)  
  7.1.3.43   아시벤졸라-에스-메틸(Acibenzolar-S-methyl)  
  7.1.3.44   퀸클로락(Quinclorac)  
  7.1.3.45   테클로프탈람(Tecloftalam)  
  7.1.3.46   포세틸-알루미늄(Fosetyl-aluminium)  
  7.1.3.47   프로파퀴자포프(Propaquizafop)  
  7.1.3.48   하이멕사졸(Hymexazol)  
  7.1.3.49   다조멧(Dazomet)  
  7.1.3.50   비페나제이트(Bifenazate)  
  7.1.3.51   아세퀴노실(Acequinocyl)  
  7.1.3.52   카펜트라존에틸(Carfentrazone-ethyl)  
  7.1.3.53   트리넥사팍에틸(Trinexapac-ethyl)  
  7.1.3.54   플루록시피르(Fluroxypyr)  
  7.1.3.55   알라니카브(Alanycarb)  
  7.1.3.56   메코프로프-피(Mecoprop-P)  
  7.1.3.57   피리달릴(Pyridalyl)  
  7.1.3.58   시안화   수소(Hydrogen   cyanide)  
  7.1.3.59   메소트리온(Mesotrione)  
  7.1.3.60   메트알데하이드(Metaldehyde)  
  7.1.3.61   디비이디시(DBEDC)  
  7.1.3.62   옥솔린산(Oxolinic   acid)  
  7.1.3.63   엠시피에이(MCPA)  
  7.1.3.64   퀸메락(Quinmerac)  
  7.1.3.65   프로헥사디온-칼슘(Prohexadione-calcium)  
  7.1.3.66   테트라메트린(Tetramethrin)  
  7.1.3.67   아이소카보포스(Isocarbofos)  
  7.1.3.68   디펜조쾃(Difenzoquat)  
  7.1.3.69   아시플루오르펜(Acifluorfen)  
  7.1.3.70   클로로피크린(Chloropicrin)  
  7.1.3.71   프로클로라즈(Prochloraz)  
  7.1.3.72   스피로테트라맷(Spirotetramat)  
  7.1.3.73   디디티(DDT)  
  7.1.3.74   설퍼릴플루오라이드(Sulfuryl   fluoride)  
  7.1.3.75   테퓨릴트리온(Tefuryltrione)  
  7.1.3.76   브로플라닐라이드(Broflanilide)  
  7.1.3.77   아이소페타미드(Isofetamid)  
  7.1.3.78   인다지플람(Indaziflam)  
  7.1.3.79   아이속사플루톨(Isoxaflutole)  
  7.1.3.80   디메토모르프(Dimethomorph)  
  7.1.3.81   벤조빈디플루피르(Benzovindiflupyr)  
  7.1.3.82   페녹사설폰(Fenoxasulfone)  
  7.1.3.83   티아페나실(Tiafenacil)  
  7.1.3.84   비사이클로피론(Bicyclopyrone)  
  7.1.3.85   클로피랄리드(Clopyralid)  
  7.1.3.86   아세토클로르(Acetochlor)  
  7.1.3.87   플로르피록시펜벤질(Florpyrauxifen-benzyl)  
  7.1.3.88   트리데모르프(Tridemorph)  
  7.1.3.89   스트렙토마이신(Streptomycin)  
  7.1.3.90   발리다마이신-에이(Validamycin-A)  
  7.1.3.91   톨피라레이트(Tolpyralate)  
  7.1.3.92   펜퀴노트리온(Fenquinotrione)  
  7.1.3.93   메타자클로르(Metazachlor)  
  7.1.3.94   트리플루메조피림(Triflumezopyrim)  
  7.1.3.95   아미노피랄리드(Aminopyralid)  
  7.1.3.96   피녹사덴(Pinoxaden)  
  7.1.3.97   옥시테트라사이클린(Oxytetracycline)  
  7.1.3.98   아사이노나피르(Acynonapyr)  
  7.1.3.99   아피도피로펜(Afidopyropen)  
  7.1.3.100   가스가마이신(Kasugamycin)  
  7.1.3.101   펜피콕사미드(Fenpicoxamid)  
  7.1.3.102   프로티오코나졸(Prothioconazole)  
  7.1.3.103   에티프롤(Ethiprole)  
7.2 인삼 중 잔류농약 분석법
7.2.1 다성분 분석법 (Multi residue method)
  7.2.1.1   비에치시(BHC),   린단(Lindane,   γ-BHC),   디디티(DDT),   알드린(Aldrin),   디엘드린(Dieldrin),   엔드린(Endrin),   캡탄(Captan),   엔도설판(Endosulfan),   퀸토젠(Quintozene),   다이아지논(Diazinon),   파라티온(Pa  
  7.2.1.2   델타메트린(Deltamethrin),   디에토펜카브(Diethofencarb),   사이퍼메트린(Cypermethrin),   아족시스트로빈(Azoxystrobin),   톨릴플루아니드(Tolylfluanid),   톨클로포스메틸(Tolclofos-methyl),   피리메타닐(Pyri  
7.2.2 단성분 시험법 (Individual residue method)
  7.2.2.1   캡탄(Captan)  
  7.2.2.2   메타락실(Metalaxyl)  
  7.2.2.3   카벤다짐(Carbendazim)  
  7.2.2.4   디페노코나졸(Difenoconazole)  
  7.2.2.5   이미녹타딘(Iminoctadine)  
  7.2.2.6   메탐-소디움(Metam-sodium)  
7.3 축·수산물의 잔류물질
7.3.1 다성분 시험법 (multiresidue methods)
  7.3.1.1   알드린(Aldrin),   디엘드린(Dieldrin),   γ-BHC,   DDT(DDD,   DDE   포함),   엔드린(Endrin),   엔도설판(Endosulfan)   및   헵타크로(Heptachlor,   헵타크로에폭사이드   포함)  
  7.3.1.2   클로르피리포스(Chlorpyrifos),   다이아지논(Diazinon),   에치온(Ethion),   페니트로치온(Fenitrothion),   메티다치온(Methidathion),   클로르펜빈포스(Chlorfenvinphos),   디크로보스(Dichlovos)   및   펜설포티온(F  
  7.3.1.3   클로르단(Chlordane),   사이퍼메트린(Cypermethrin),   델타메트린(Deltamethrin),   에트림포스(Etrimfos),   펜발러레이트(Fenvalerlate),   퍼메트린(Permethrin),   포사론(Phosalone),   피리미포스메틸(Pirimiphos     
  7.3.1.4   플루실라졸(Flusilazole),   메카밤(Mecarbam),   메타크리포스(Methacrifos),   메타미도포스(Methamidophos),   모노크로토포스(Monocrotophos),   아세페이트(Acephate),   아이소펜포스(Isofenphos),   클로르피리포스  
  7.3.1.5   아바멕틴   등   26종   다성분   시험법  
  7.3.1.6   알드린   등   29종   다성분   시험법  
  7.3.1.7   아족시스트로빈   등   42종   다성분   시험법  
  7.3.1.8   루페뉴론(Lufenuron),   메타플루미존(Metaflumizone),   비페나제이트(Bifenazate),   사이안트라닐리프롤(Cyantraniliprole),   아세타미프리드(Acetamiprid),   에토펜프록스(Etofenprox),   테부페노자이드(Tebufeno  
  7.3.1.9   디플루벤주론   등   16종   다성분   시험법  
  7.3.1.10   사이헥사틴(Cyhexatin),   아조사이클로틴(Azocyclotin),   펜뷰타틴   옥사이드(Fenbutatin   oxide)  
7.3.2 단성분 시험법 (Individual residue method)
  7.3.2.1   이사-디(2,4-D),   이사오-티(2,4,5-T)  
  7.3.2.2 다이쾃(Diquat), 패러쾃(Paraquat)
        7.3.2.2.1   다이쾃(Diquat),   패러쾃(Paraquat)   (제1법)  
        7.3.2.2.2   다이쾃(Diquat),   패러쾃(Paraquat)   (제2법)  
  7.3.2.3   아미트라즈(Amitraz)  
  7.3.2.4   사이로마진(Cyromazine)  
  7.3.2.5   글리포세이트(Glyphosate)  
  7.3.2.6   메토프렌(Methoprene)  
  7.3.2.7   카벤다짐(Carbendazim)  
  7.3.2.8   프로클로라즈(Prochloraz)  
  7.3.2.9   포레이트(Phorate)  
  7.3.2.10   스피네토람(Spinetoram)  
  7.3.2.11   메톡시페노자이드(Methoxyfenozide)  
  7.3.2.12   설폭사플로르(Sulfoxaflor)  
  7.3.2.13   이미다클로프리드(Imidacloprid)  
  7.3.2.14   스피노사드(Spinosad)  
  7.3.2.15   클로르페나피르(Chlorfenapyr)  
  7.3.2.16   카탑(Cartap),   티오사이클람(Thiocyclam)  
  7.3.2.17   에톡시퀸(Ethoxyquin)  
  7.3.2.18   피디플루메토펜(Pydiflumetofen)  
8. 식품 중 잔류동물용의약품시험법
8.1 일반사항
8.2 정성시험법
8.2.1 생물학적 시험법
  8.2.1.1   6-plate법  
  8.2.1.2   EEC   4-plate   법  
  8.2.1.3   TTC-II   법  
8.2.2 물리·화학적 시험법
8.2.2.1 축산물 중 동물용의약품 동시 다성분 시험법 
  8.2.2.1.1   축산물   중   항균제   등   동물의약품   동시   다성분   시험법  
  8.2.2.1.2   축산물   중   구충제   동시   다성분   시험법  
  8.2.2.1.3   축산물   중   비스테로이드성   항염증제(NSAIDs)   동시   다성분   시험법  
  8.2.2.2   수산물   중   동물용의약품   동시   다성분   시험법  
8.3 정량시험법
8.3.1 겐타마이신(Gentamicin), 네오마이신(Neomycin), 디히드로스트렙토마이신(Dihydrostreptomycin), 스트렙토마이신(Streptomycin), 스펙티노마이신(Spectinomycin), 아미카신(Amikacin), 아프라마이신(Apramycin
8.3.2 나라신(Narasin), 라살로시드(Lasalocid), 마두라마이신(Maduramycin), 모넨신(Monensin), 살리노마이신(Salinomycin), 샘두라마이신(Semduramicin)
8.3.3 나이카바진(Nicarbazine), 데코퀴네이트(Decoquinate), 디싸이클라닐(Dicyclanil), 디아베리딘(Diaveridine), 디클라주릴(Diclazuril), 로베니딘(Robenidine), 록사손(Roxarsone), 암프롤리움(Amprolium), 에
8.3.4 네오마이신(Neomycin)
8.3.5 노보비오신(Novobiocin), 티아물린(Tiamulin)
8.3.6 니트로빈(Nitrovin)
  8.3.6.1   제1법  
  8.3.6.2   제2법  
8.3.7 니트로푸란계 대사물질(AOZ, AMOZ, SEM, AHD)
8.3.8 델타메쓰린(Deltamethrin)
8.3.9 도라멕틴(Doramectin), 아바멕틴(Abamectin), 이버멕틴(Ivermectin), 에프리노멕틴(Eprinomectin)
8.3.10 디메트리다졸(Dimetridazole), 메트로니다졸(Metronidazole), 로니다졸(Ronidazole), 이프로니다졸(Ipronidazole)
8.3.11 디미나진(Diminazene)
8.3.12 노르제스토메트(Norgestomet), 디에네스트롤(Dienestrol), 디에틸스틸베스트롤(Diethylstilbestrol), 알트레노제스트(Altrenogest), 에스트라디올(Estradiol-17β), 제라놀(Zeranol), 초산메드록시프로게스테
8.3.13 아빌라마이신(Avilamycin)
8.3.14 레바미졸(Levamisole)
8.3.15 겐티안 바이올렛(Gentian violet), 말라카이트 그린(Malachite Green), 메틸렌 블루(Methylene blue) 동시시험법
8.3.16 목시덱틴(Moxidectin)
8.3.17 바시트라신(Bacitracin)
8.3.18 설파클로르피리다진(Sulfachlorpyridazine), 설파디아진(Sulfadiazine), 설파디메톡신(Sulfadimethoxine), 설파메톡시피리다진(Sulfamethoxypyridazine), 설파메라진(Sulfamerazine), 설파메타진(Sulfamethaz
8.3.19 반코마이신(Vancomycin)
8.3.20 밤버마이신(Bambermycin, Flavomycin, Flavophospholipol)
8.3.21 세프티오퍼(Ceftiofur)
  8.3.21.1   제1법  
  8.3.21.2   제2법  
  8.3.21.3   제3법  
8.3.22 스트렙토마이신(Streptomycin), 디히드로스트렙토마이신(Dihydrostreptomycin)
8.3.23 스피라마이신(Spiramycin), 타일로신(Tylosin), 키타사마이신(Kitasamycin)
8.3.24 싸이퍼메쓰린(Cypermethrin), 싸이플루쓰린(Cyfluthrin), 싸이할로쓰린(Cyhalothrin)
8.3.25 나프실린(Nafcillin), 디클록사실린(Dicloxacillin), 벤질페니실린(Benzylpenicillin, Penicillin G),아목시실린(Amoxicillin), 암피실린(Ampicillin), 클록사실린(Cloxacillin), 옥사실린(Oxacillin), 페녹
8.3.26 폭심(Phoxim)
8.3.27 시미아졸(cymiazole), 아미트라즈(amitraz), 코마포스(coumaphos), 플루발리네이트(fluvalinate)
8.3.28 아자페론(Azaperone), 카라졸롤(Carazolol)
8.3.29 메벤다졸(Mebendazole), 알벤다졸(Albendazole), 옥스펜다졸(Oxfendazole), 옥시벤다졸(Oxibendazole), 트리클라벤다졸(Triclabendazole), 티아벤다졸(Thiabendazole), 페반텔(Febantel), 펜벤다졸(Fenbendaz
8.3.30 발네물린(Valnemulin)
8.3.31 버지니아마이신(Virginiamycin), 올레안도마이신(Oleandomycin), 에리스로마이신(Erythromycin), 조사마이신(Josamycin), 틸미코신(Tilmicosin)
8.3.32 엔라마이신(Enramycin)
8.3.33 날리딕스산(Nalidixic acid), 노르플록사신(Norfloxacin), 다노플록사신(Danofloxacin), 디플록사신(Difloxacin), 마보플록사신(Marbofloxacin), 사라플록사신(Sarafloxacin), 시프로플록사신(Ciprofloxacin)
8.3.34 오르메토프림(Ormethoprim), 트리메토프림(Trimethoprim)
8.3.35 옥소린산(Oxolinic acid)
8.3.36 세파세트릴(Cefacetrile), 세파졸린(Cefazolin), 세파피린(Cephapirin), 세팔렉신(Cefalexin), 세팔로니움(Cefalonium), 세포페라존(Cefoperazone), 세푸록심(Cefuroxime), 세프퀴놈(Cefquinome)
8.3.37 독시싸이클린(Doxycycline), 미노싸이클린(Minocycline), 옥시테트라싸이클린(Oxytetracycline), 클로르테트라싸이클린(Chlortetracycline),  테트라싸이클린(Tetracycline)
8.3.38 올라퀸독스(Olaquindox), 카바독스(Carbadox)
8.3.39 이소메타미디움(Isometamidium)
8.3.40 답손(Dapsone)
8.3.41 세팔렉신(Cephalexin)
8.3.42 콜치신(Colchicine), 피리메타민(Pyrimethamine)
8.3.43 락토파민(Ractopamine), 살부타몰(Salbutamol), 시마테롤(Cimaterol), 질파테롤(Zilpaterol), 클렌부테롤(Clenbuterol)
8.3.44 클로람페니콜(Chloramphenicol) 
8.3.45 클로르프로마진(Chlorpromazine)  
8.3.46 클로산텔(Closantel), 클로술론(Clorsulon), 니트록시닐 (Nitroxynil) 동시시험법
8.3.47 티암페니콜(Thiamphenicol)
8.3.48 티오우라실(Thiouracil)
8.3.49 벤질페니실린(Benzylpenicillin, Penicillin G, Procaine benzylpenicillin)
8.3.50 플루메트린(Flumethrin)
8.3.51 플루아주론(Fluazuron)
8.3.52 페닐부타존(Phenylbutazone)
8.3.53 클라불라닌산(Clavulanic acid)
8.3.54 플로르페니콜(Florfenicol)
8.3.55 모란텔(Morantel), 에마멕틴 벤조에이트(Emamectin benzoate), 프라지콴텔(Praziquantel), 피란텔(Pyrantel)
8.3.56 린코마이신(Lincomycin), 클린다마이신(Clindamycin)
8.3.57 올라퀸독스(Olaquindox)
8.3.58 덱사메타손(Dexamethasone), 메틸프레드니솔론(Methylprednisolone), 베타메타손(Betamethasone), 알도스테론(Aldosterone), 코르티손(Cortisone), 코르티코스테론(Corticosterone), 프레드니손(Prednisone),
8.3.59 멜록시캄(Meloxicam), 플루닉신(Flunixin)
8.3.60 설파구아니딘(Sulfaguanidine)
8.3.61 톨페남산(Tolfenamic acid)
8.3.62 툴라스로마이신(Tulathromycin)
8.3.63 설피린(Sulpyrine, Dipyrone, Metamizole)
8.3.64 싸이퍼메쓰린(Cypermethrin)
8.3.65 피페라진(Piperazine)
8.3.66 리팍시민(Rifaximin)
8.3.67 틸디피로신(Tildipirosin)
8.3.68 디펜하이드라민(Diphenhydramine), 로페라미드(Loperamide), 록시스로마이신(Roxithromycin), 메토크로프라미드(Metoclopramide), 베르베린(Berberine), 스코폴라민(Scopolamine), 아크리놀(Acrinol), 아크리
8.3.69 구아이페네신(Guaifenesin), 디에칠카바마진(Diethylcarbamazin), 테트라미졸(Tetramisole) 
8.3.70 아세트아닐라이드(Acetanilide), 펜타메틸렌테트라졸(Pentamethylenetetrazole)
8.3.71 카르바콜(Carbachol)
8.3.72 페나세틴(Phenacetin), 테트라메트린(Tetramethrin)
8.3.73 아미노피린(Aminopyrine), 안티피린(Antipyrine)
8.3.74 난드롤론(Nandrolone)
8.3.75 날록손(Naloxone), 알트레노제스트(Altrenogest), 요힘빈(Yohimbine), 티오파네이트(Thiophanate)
8.3.76 비치오놀(Bithionol)
8.3.77 폴리믹신 비(Polymyxin B)
8.3.78 페노뷰카브(Fenobucarb)
8.3.79 페노티아진(Phenothiazine)
8.3.80 푸마길린(Fumagillin)
8.3.81 니스타틴(Nystatin), 메토미데이트(Metomidate), 부파바쿠온(Buparvaquone), 아르사닐산(p-Arsanilic acid)
8.3.82 나이트록소린(Nitroxoline) 
8.3.83 데하이드로콜산(Dehydrocholic acid), 안트라닐산(Anthranilic acid)
8.3.84 메텐아민(Methenamine) 
8.3.85 세파드록실(Cefadroxil)
8.3.86 수산화브롬글루타민 마그네슘염(L-Glutamic acid magnesium salt hydrobromide), 아미노메탄설폰산(Aminomethanesulfonic acid)
8.3.87 염산메틸에페드린(DL-Methylephedrine HCl), 하이드록시디메틸피리미딘(2-Hydroxy-4,6- dimethylpyrimidine)
8.3.88 니트로푸라존(Nitrofurazone)
8.3.89 시프로헵타딘(Cyproheptadine), 더콴텔(Derquantel), 펄리마이신(Pirlimycin) 
8.3.90 요오드퀴놀린설폰산(Iodo hydroxy quinolinesulfonic acid) 
8.3.91 콜리스틴(Colistin)
8.3.92 클라노부틴(Clanobutin), 나프타존(Naftazone), 디클로르보스(Dichlorvos)
8.3.93 틸바로신(Tylvalosin)
8.3.94 메틸벤조쿠에이트(Metylbenzoquate) 에프로토마이신(Efrotomycin)
8.3.95 포스멧(Phosmet), 테트라클로르빈포스(Tetrachlorvinphos) 
8.3.96 노시헵타이드(Nosiheptide)
8.3.97 브로모프로필레이트(Bromopropylate)
8.3.98 이소유게놀(Isoeugenol)
8.3.99 린코마이신(Lincomycin)
8.3.100 아미트라즈(Amitraz) 
8.3.101 사이로마진(Cyromazine)
8.3.102 클로르피리포스(Chlorpyrifos)
8.3.103 메토밀(Methomyl), 카벤다짐(Carbendazim), 프로폭서(Propoxur)
8.3.104 퍼메트린(Permethrin)
8.3.105 에마멕틴(Emamectin)
8.3.106 디클로페낙(Diclofenac), 메토서페이트(Metoserpate), 부퀴놀레이트 (Buquinolate)
8.3.107 가미스로마이신(Gamithromycin), 설파니트란(Sulfanitran), 설파피리딘(Sulfapyridine)
8.3.108 이소플루프레돈아세테이트(Isoflupredone acetate)
8.3.109 독시싸이클린(Doxycycline), 린코마이신(Lincomycin), 시프로플록사신(Ciprofloxacin), 에리스로마이신(Erythromycin), 엔로플록사신(enrofloxacin), 옥시테트라싸이클린(Oxytetracycline), 클로르테트라싸
8.3.110 플루랄라너
8.3.111 루페뉴론(Lufenuron), 테플루벤주론(Teflubenzuron) 시험법
8.3.112 루바베그론(Lubabegron) 시험법
9. 식품 중 유해물질 시험법
9.1 중금속
  9.1.1   시험시료  
  9.1.2   납(Pb)  
  9.1.3   카드뮴(Cd)  
  9.1.4   비소(As)  
  9.1.5   무기비소(Inorganic   arsenic)  
  9.1.6   수은(Hg)  
  9.1.7   메틸수은(Methyl   mercury)  
  9.1.8   주석(Sn)  
  9.1.9   구리(Cu)     
  9.1.10   기타금속(Zn,   Mn,   Ni,   Fe,   Be,   V,   Se,   Cr,   Sb   등)  
9.2 곰팡이독소
  9.2.1   시험시료  
  9.2.2   아플라톡신(B1,   B2,   G1   및   G2)  
  9.2.3   아플라톡신   M1  
  9.2.4   파튤린  
  9.2.5   푸모니신(Fumonisin)  
  9.2.6   오크라톡신   A(Ochratoxin   A)  
  9.2.7   데옥시니발레놀(Deoxynivalenol)  
  9.2.8   제랄레논(Zearalenone)  
  9.2.9   아플라톡신(B1,   B2,   G1,   G2),   오크라톡신   A,   제랄레논,   푸모니신(B1,   B2)   동시분석법  
9.3 다이옥신
  9.3.1   시험시료  
  9.3.2   고분해능   기체크로마토그래프/고분해능   질량분석기(HRGC/HRMS)에   의한   시험  
9.4 폴리염화비페닐(PCBs)
  9.4.1   시험시료  
  9.4.2   기체크로마토그래프/질량분석기에   의한   시험  
9.5 벤조피렌
  9.5.1   시험시료  
  9.5.2   식용유지   중   벤조피렌  
  9.5.3   숙지황   및   건지황   중   벤조피렌  
  9.5.4   수산물   및   그   가공품,   훈제식육가공품,   특수영양식품,   특수의료용도식품   및   크릴유   중   벤조피렌  
9.6 3-MCPD(3-Monochloropropane-1,2-diol)
  9.6.1   시험시료  
  9.6.2   기체크로마토그래프/질량분석기(GC/MS)에   의한   시험  
9.7 멜라민
  9.7.1   시험시료  
  9.7.2   액체크로마토그래피/질량분석기/질량분석기에   의한   시험  
  9.7.3   액체크로마토그래피에   의한   시험  
  9.7.4   기체크로마토그래피/질량분석기에   의한   확인시험  
9.8 패독소
  9.8.1   시험시료  
  9.8.2   마비성   패독  
  9.8.3   설사성   패독  
  9.8.4   기억상실성   패독  
9.9 방사능
  9.9.1   시험시료  
  9.9.2   고순도게르마늄   감마핵종분석기에   의한   시험  
  9.9.3   알파분광분석기에   의한   플루토늄   시험  
  9.9.4   액체섬광계수기에   의한   스트론튬   시험  
9.10 복어독
9.11 그레이아노톡신(Grayanotoxin) Ⅲ
9.12 발기부전치료제 및 그 유사물질
9.13 비만치료제 및 그 유사물질
  9.13.1   시부트라민(Sibutramine)   및   그   유사물질  
  9.13.2   오르리스타트(Orlistat)  
9.14 당뇨병 치료제 및 유사물질
  9.14.1   글리벤클라미드(glibenclamide),   글리클라짓(gliclazide),   글리메피리드(glimepiride)   및   글리피짓(glipizide)  
9.15 기타 의약품 성분
  9.15.1   리오치로닌(T3),   레보치록신(T4),   에페드린(ephedrine)   및   플루옥세틴(fluoxetine)  
  9.15.2   펜플루라민(fenfluramine)   및   N-니트로소펜플루라민(N-nitrosofenfluramine)  
  9.15.3   페놀프탈레인(phenolphthalein)  
  9.15.4   요힘빈(yohimbine)   및   이카린(icariin)  
  9.15.5   카스카로사이드(Cascaroside   A,   B,   C,   D)  
  9.15.6   센노사이드(sennoside   A,   B)  
9.16 우루시올
9.17 테트라하이드로칸나비놀(δ-9-Tetrahydrocannabinol) 및 칸나비디올(Cannabidiol) 시험법
9.18 포몹신 A(Phomopsin A)
9.19 루핀알칼로이드 시험법(Lupinine, 13-hydroxylupanine, Lupanine, Sparteine, Angustifoline)
10. 식품표시 관련 시험법
10.1 유전자재조합식품의 시험법
10.1.1. 검체의 전처리
  10.1.1.1.   곡류ㆍ두류   등   원료농산물의   세정   및   분쇄  
  10.1.1.2.   수분함량이   높은   가공식품의   전처리  
  10.1.1.3.   당분함량이   높은   가공식품의   전처리  
  10.1.1.4.   흡수성이   높은   가공식품의   전처리  
10.1.2. 검체의 칭량 및 오염 방지
10.1.3. DNA 추출ㆍ정제법
10.1.3.1 CTAB법에 의한 DNA 추출방법
10.1.3.2. 실리카겔 막 형태를 이용한 방법
  10.1.3.2.1.   콩   및   콩   가공품의   DNA   추출  
  10.1.3.2.2.   옥수수   및   옥수수   가공품의   DNA   추출  
  10.1.3.2.3.   감자   및   감자   가공품의   DNA   추출  
10.1.3.3 알팔파(alfalfa) DNA 추출법
10.1.4. DNA의 농도 및 순도 확인과 농축
10.1.5. 정성시험
10.1.6. 정량시험
10.1.7. 스타링크 옥수수(CBH351)
  10.1.7.1.   Lateral   flow   strip법  
  10.1.7.2.   PCR법  
10.1.8 유전자변형감자(New Leaf Plus, New Leaf Y)
10.1.9. Bt10 옥수수
10.1.10. 해충 저항성 Bt 쌀
10.1.11 유전자변형 면화
10.1.12 유전자변형 카놀라
10.1.13 유전자변형 사탕무, 알팔파
10.2 방사선 조사식품 확인시험 
10.1.14 미승인 유전자변형 밀
  10.2.1   유전자코메트   분석법(스크리닝검사법)  
  10.2.2   광자극발광법(Photostimulated   Luminescence,   PSL)  
  10.2.3   열발광법(Thermoluminescence,   TL)     
  10.2.4   전자스핀공명법(Electron   Spin   Resonance   spectroscopy,   ESR)  
  10.2.5   기체크로마토그래프/질량분석법(Gas   chromatography/Mass   spectrometry)  
10.3 한우확인시험
  10.3.1   (제1법)   초위성체   마커   이용법  
  10.3.2   (제2법)   단일염기다형성   마커   이용법  
  10.3.3   (제3법)   대립유전자   다중분석법  
10.4 카페인 시험법  
10.5 고형분
11. 시약.시액.표준용액 및 용량분석용 규정용액
  11.1   시약  
  11.2   시액  
  11.3   표준용액  
  11.4   용량분석용   규정용액  
12. 부표
  12.1   레인.에이논   전화당   정량표  
  12.2   레인.에이논   유당   정량표  
  12.3   우유비중   보정표  
  12.4   탈지우유비중   보정표  
  12.5   산도환산표  
  12.6   벨트란   당류   정량표  
  12.7   설탕   비중   보정표  
  12.8   원자량표(1983)Ar(12C)   =   12  
  12.9   난수표  
  12.10   한국인   영양섭취기준  
  12.11   검체채취내역서  
  12.12   식별표